Tuesday, January 22, 2013

榛仁杯子曲奇


答应了要支持Sonia的Chinese New Year Delights 2013 后,想搞搞新意(第一次参与,有点小紧张+兴奋),翻了孟老师的食谱做了两种饼干,但都不合我口味。结果,我回归母亲大人年代的食谱--Agnes Chang ,做了这款饼。很满意这饼干的口感、香气和造型,不爱饼干的我吃了不少哦。这个小花模样造型的饼干用来送礼还挺适合的~




我要参与sonia家的  Chinese New Year Delights 2013

食谱取自Agnes Chang 的我会烘焙

材料:

120g 奶油
50g 细糖 (我用40g,觉得刚好)
1/2tsp vanilla 香精
30g 榛子粉
120g 面粉
50g 巧克力粒,装饰

做法:

1. 将奶油和糖打发变白,加入vanilla搅匀。
2. 加入榛子粉和面粉拌匀。
3. 将混合好的面糊舀进挤花袋,用花嘴挤入小杯中(3/4满),中间放巧克力装饰。
4. 送入预热烤箱170度C,烤20分钟或至淡黄和硬身,放凉收入罐里。(我用160度,开烤箱风扇,烤约25分钟)


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