最近，小铭又出差了，回来几天后又离开，真是 @@#$%*(&^*(
我感到身心疲惫~~
他投诉吃不惯那里的食物啦，天气太冷啦。。。我就冷冷地回他：活该！邻居看见小铭回来没几天又消失，看我出去清理宝贝狗的便便，刻意站在门口等，眼神充满关怀地看着我，希望我可以跟他们‘交待’，我只是点头笑一个就忙自己的事去了，不爱跟别人提及家事，也没时间聊天。知道他们想要关心我，但我从小比较自闭的个性让我不习惯接受别人的关怀。。。好吧，我承认我不知好歹，哪天家进贼没人帮我也是活该的。
小铭如果再不回来，邻居们都在背后胡乱猜测了。我邻居的auntie们想象力丰富，有时跟我们聊起别的邻居的事（被拦着，硬要跟我们说），然后加入很多自己想象的剧情，挺精彩的呐~
这蛋糕是很多年前，当我刚对烘焙产生兴趣时做过多次的。。。多年后，突然想起了这个蛋糕，很怀念它的味道，找一找食谱，马上动工。Agnes Chang 的食谱在我母亲大人的年代很夯，我当时也常翻她的食谱。
这蛋糕简单中带有层次香气，传统奶油蛋糕的香味之余加上Nestum 麦片和奶香，再配上咖啡，是个不错的下午茶选择。
蛋糕刚烤好时，觉得玛淇淋+奶油味较重，其它材料的香气没那么明显。放隔天，闻到较浓郁的nestum麦香和牛奶香，蛋糕也比较湿润，口感变得更好了。
食谱取自Agnes Chang 的轻轻松松学烘焙，原食谱的名是‘家庭麦香蛋糕’，我觉得‘家庭’二字有点多余，把它省略了。
麦香蛋糕
材料：
240g 奶油/玛淇淋（我用100g奶油+140g 玛淇淋)
200g 细糖 （我用150g，下次要试140g）
1tbsp 蜜糖
4粒蛋
50g Nestum 原味麦片
200g 自发面粉，筛过
150ml 牛奶
做法：
1. 把奶油， 糖和蜜糖打至松发。
2. 逐粒加入蛋，每加一粒都需要搅均至淇淋状才加下一粒。
3. 加入麦片拌均。
4. 把面粉和牛奶三份，逐份拌入面粉和牛奶搅均。
5. 将混合料倒入9"已铺纸抹油烤盘中，送入预热烤箱180度C烤45分钟或至熟（我把这蛋糕做成杯子蛋糕，烤得时间大约30分钟）。
6. 待冷却才切。