开了包装袋的芝士，在处理时我尽量将它保持干净不沾水，然后将剩下的重重密封，但它还是不留情面，不能久收，不然就发霉给我看！
为了清掉这块芝士和放了好些日子的冷冻花蟹肉，我做了比萨，减轻冰箱负担的同时却增加了体重，真的很够力一下的咯~
我很喜欢HHB这款比萨皮，容易操作，不会太厚，口感又好。
喜欢辣味的比萨，其中一个比萨除了抹了意大利面番茄酱，还抹了一层虾米sambal，好香，想到都饿了。
这款是比较意大利风的。饼底抹了意大利面番茄酱（pasta sauce），放上切片新鲜蘑菇，bacon，切片小番茄（cherry tomatoes），切片黑橄榄，mix herbs， 巴西里（English Parsely)，黑胡椒，mozzarella cheese 和parmesan cheese。
就是这款比萨，其貌不扬，却让我和小铭吃得停不了口。
饼皮抹了意大利面番茄酱（pasta sauce）和虾米sambal，铺上一盒已经解冻的花蟹肉（解冻后，一定要挤干水分）放上少量的切片新鲜蘑菇，切片小番茄（cherry tomatoes），大葱，黑胡椒，mozzarella cheese 和parmesan cheese。
在AEON (Jusco) 买的虾米sambal
食谱取自HHB 的wholemmeal pizza dough
材料：
100g 高筋面粉
100g 全麦面粉
10g 细糖
1/2tsp 盐
1/2tsp 即发酵母
1tsp 干燥混合香料（mixed herbs），随意
110g （110ml）水
10g 橄榄油
做法：
1. 将干的材料倒入搅拌盆搅匀，再加入水和橄榄油，用手或搅拌机或面包机揉至柔软的面团。
2. 如果用手揉捏，把面团放在干净撒了面粉的工作台揉捏直光滑有弹性。用搅拌机/面包机的话，就继续搅揉，直到光滑有弹性。面团揉成圆球型，放在已经涂油的搅拌碗里，盖上保鲜膜或湿布，发酵一小时或直到双倍大。
3. 揉一揉面团，让它排气。把面团分两份，揉成圆球型，盖上保鲜膜或湿布，休息10分钟。
4. 分别把面团擀成8~10"的大小，放在已经铺纸或涂油的烤盘上。
5. 抹上意大利面番茄酱，铺上刨丝的芝士，放上喜欢的材料，再铺上一层芝士。
6. 送入预热烤箱220度C烤12-15分钟或直到pizza 饼皮开始金黄、芝士融化。趁热吃。
我的小笔记：
做比萨避免用水分多的材料，应尽量将水分去掉/沥干，以免pizza饼皮软烂。