Recipes

Sunday, March 17, 2013

韩国蜂蜜烤馒头

 

有时候,身边会出现一些奇怪的人,让我不知道要怎样与他(她)们沟通。如果我有话直说,又怕会得罪他(她)们,可能我脸皮还不够厚,所以还没有一个对付这种人的好法子。

话说我有一位同事,很爱赢,大小事都要和别人斗一番唇舌直到别人让她赢。从手提电话,小孩,到宗教都喜欢炫耀。炫耀还ok,但有时还要贬低别人东西和宗教,然后大肆宣扬自己的东西和信仰有多么棒。我听了只是摇头,只能说连这种事都要表现得那么用力,做人不累吗?
她很爱来我座位讲个不停,有时一面看电脑荧幕,一面‘哦,哦,哦’ 随便应酬她,忙的时候连应酬都觉得多余。时常听她说工作很忙,但却常看到她上网买东西,经过她的位子时,总是可以看到她开着网页的购物目录。
对她,别无所求,不要来烦我就好。

 

 
老早就想要做这个面包了。好久没亲自下手揉面,这次我从头到尾都卖力地揉,成果挺好,手揉的就是不一样。
这个面包味道很好,香甜的蜂蜜味,加上香脆的芝麻底层,是一个新尝试呢!

食谱取自Abbymonster兔子的藏包洞

材料:

170g 高筋面粉
73g 低筋面粉
2g 酵母
1g 盐
59g 鸡蛋
98g 牛奶(我用100g)
35g 细糖(原方49g)
5g 蜂蜜(我用10g)
2g 泡打粉
这个配方是没有牛油

底蘸料:
细糖 5g
低粉 10g
芝麻 5g
植物油少许 (用25ml涂模,面团表面和倒入模内)
少许蛋液,用来刷面团表面

蜂蜜和水1:1

做法:

1. 将粉类和酵母混合均匀。
2. 加入液体混合搅拌至面筋扩展,能拉出大片薄膜即可。
3. 盖上保鲜膜,于温暖处发酵至2倍大。手戳不会弹,约一小时。

4. 分割成均匀的8份,盖上湿布,松弛10-15分钟。
5. 擀开后卷起,用刀从中间切断。

6. 底部蘸水,再蘸底料,均匀的排入涂油烤盘内,盖上保鲜膜或者湿布,放于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大,约30-40分钟。
7. 往烤盘底部淋入少许植物油。面包表面刷蛋液(我有再刷上少许油),撒上芝麻。
8. 烤箱预热220度,烤15分钟左右(注意时间可能跟烤箱火力不同略有出入)。出炉后趁热表面刷一层蜂蜜水。稍微冷却后收进不透风盒或袋子里封好。