第一次相思，就先来个简单的吧！
相思蛋糕蛮湿润的，比戚风湿润。。。唔。。。又比较有弹性，是这样的吗？我没吃过相思，第一次对自己做的蛋糕口感那么不肯定。是水浴造成它的湿润吗？可以不要用水浴吗？因为不是很喜欢湿润的蛋糕，好多疑问。。。
母亲节请你们吃相思蛋糕。祝妈妈们母亲节快乐~
食谱取自Crystal Loh 的双色抹茶可可相思蛋糕（我有改了些步骤）
我用7寸方模
材料A:
50g 玉米油
60ml 牛奶
1/8tsp 盐
100g 蛋黄
1粒 全蛋
70g 特幼面粉
材料B: （我只做抹茶口味，直接用2tbsp的抹茶粉加20ml的温水）
1tbsp 抹茶加10ml温水搅匀
1tbsp 可可粉加10ml 温水搅匀
材料C:
200g 蛋白
80g 幼糖
1/2tsp 塔塔粉
做法：
1. 以上食谱材料A都除二，分成两份。分别放入两个大碗，各自将材料B的油、液体、盐和蛋打出细泡，加入面粉和材料B拌匀，盖上避免吹风。（我只做一种口味，不用分两份）
2. 把蛋白打成湿性发泡（尾端挺立有少许弯曲），分两份加入做法(1)里，用切拌方式混合。（我只做一种口味，不用分两份）
3. 把抹茶面糊倒进烤模，接着倒入可可面糊，刮平，轻敲几下敲出气泡。（我的烤模地层有铺纸，烤模底层是活动性的，所以烤模外包两层锡箔纸，避免进水）
4. 以170度C水浴法，烤箱中下层烤50分钟或至熟，注意上色。出炉后倒扣放凉。