最近非常忙，忙到忘了善待自己。工作永无止境，好烦~
觉得把时间浪费在这种事情上，是在浪费生命。
因为不是很有意义的工作，所以没成就感，理所当然。
稍微有空档，马上来这里，一个让我能喘息的地方，一个让我和志同道合的朋友相聚的地方。
近来发现身边越来越多人知道我的blog了，大部分都不是志同道合的朋友，只是纯粹想八卦关于我事情的人。和这些人平时会见到面，但却不是很熟，懒得与他们打交道，也不想让他们知道那么多我的事情。
我考虑想做的事：
1。隐蔽这个blog，设定只让一些人可以进来看。
2。从此不在blog里提到心里的话。
3。不把他们当一回事，继续写。
4。最后一个，也就是我最后的选择-暂时关闭这个blog
做决定前，先观察这些人如何看待我写的帖，如果给我带来太多不必要的闲言闲语，我就只好做出选择了。很想不在乎，但，对我来说很难。
好久好久没做蛋糕卷了。我很懒惰做蛋糕卷的，觉得蛋糕用它本身的形状就好了，为什么还要卷起来。。。
好久没做，也为了清掉冰箱里的植物性奶油，我做了两卷。
久仰的蛋糕卷。。。
食谱跟之前的草莓蛋糕卷是一样的，只是内陷换成罐头水蜜桃吧了。
emm。。。松软绵密，依然好吃~
原味鲜奶油蛋糕卷
食谱来自孟老师的原味鲜奶油蛋糕卷。 孟老师的烤盘尺寸是36cmX26cm, （）里是我的烤盘尺寸-（36X28.5)cm 用的材料份量：
材料：
海棉蛋糕：
40g 无盐奶油 (44g)
100g 蛋黄 (110g)
20g 细砂糖 (22g, 我用20g)
160g 蛋白(176g)
75g 细砂糖(82.5g,我用80g)
55g 低筋面粉(60.5g)
夹心馅：
180g 动物性鲜奶油/植物性鲜奶油
20g 细砂糖 （如果用植物性鲜奶油就不用加糖）
水果-草莓\罐头水蜜桃等
做法：
1. 无盐奶油隔水煮溶。
2. 蛋黄加细砂糖隔水加热，边加热边用打蛋器搅拌，不要过热，直到糖溶，蛋黄糊颜色变淡，变稠后，就不要继续加热了。
3. 蛋白加入全部砂糖搅打，直到出现纹路，不会流动，再以慢速搅打1 分钟。
4. 取1/3蛋白加入蛋黄糊，用橡皮刮刀轻轻搅拌。
5. 加入剩余的蛋白轻轻搅拌。
6. 低筋面粉分3次加入，轻轻搅拌直无颗粒状。
7. 取少许面糊倒入溶化奶油快速搅拌，再倒回原来的面糊，轻轻拌均。
8. 把面糊倒入烤盘，抹平，轻敲出气泡，放入烤箱上火190度C，下火160度C，烤12分钟，直到表面金黄色。（我把烤盘放在中上层，用上下火180度C烤约15分钟)
9. 为了要保存完美外皮，我学HHB的方法，把烤好的蛋糕从烤箱拿出后，先不要脱模，用锡箔纸将烤盘盖好，待稍微冷却约10分钟才脱模，放在架子上。继续用锡箔纸盖着，避免蛋糕体的水分蒸发变干。
10. *把鲜奶油加糖打发。将差不多冷却的蛋糕放在防粘烘焙纸上，表皮向下。撕掉烘焙纸，用刀子轻轻在蛋糕上横刮2条纹线（勿切到底），待会比较好卷，蛋糕表皮也比较不会裂开。
11. 抹上鲜奶油，铺上水果，卷起来。
12. 蛋糕和防粘烘焙纸一同送进冰箱冷藏30-60 分钟。
*我的笔记：
鲜奶油可以提前打发，收进冰箱，要用的时候才拿出来。