最近精神压力逐渐增加，感觉有如身在悬崖边，岌岌可危。
我需要学习如何减压，虽然在这个过程中我多次选择放弃。我需要学习如何和人沟通，虽然我还是远离人群，还渐行渐远。
我减压的方式不外是做做运动、和家人聊天、烘焙、玩音乐、和我家的毛小孩玩，玩什么呢？就是我抛你捡的游戏咯~虽然有好多方法减压，但不是每次都有效，这个时候，我就得请假到外走走，透透气。
有时候真的极度沮丧，也好累，不知道要如何解决。看到身边的人都在努力生活，我又怎么可以放弃呢？
继续做格子松饼。。。
正在寻找外脆内软的格子松饼，以为找到了，却不是那么一回事。皮是有少许脆，但是还没达到我要的标准。值得安慰的是这松饼中间比之前的更松软，表皮上色比较均匀。加了香草精的松饼，味道更好哦~
食谱取自这里
格子松饼--2
材料：（约2-3个圆形格子松饼，如图）
3/4cup 普通面粉
1/4cup 玉米粉
1/2tsp 发粉
1/4tsp 小苏打粉
1/2tsp 盐
3/4cup buttermilk（如果没有，可以用一杯鲜奶加入约一小匙柠檬汁搅匀，放置5分钟）
1/4cup 鲜奶
6tbsp 植物油
1颗 蛋黄
1颗 蛋白
1tbsp 细糖
1/2tsp 香草精
做法：
1. 预热松饼机，先将格子模均匀抹上植物油。建议不要用奶油，会烧焦的。开电源，依照说明书预热松饼机。预热烤箱约95度C。
2. 将面粉、玉米粉、发粉、小苏打粉和盐搅拌均匀。
3. 另一个碗用叉将蛋黄搅散，倒入鲜奶、buttermilk和油搅匀。
4. 将3. 倒入2. 用打蛋器搅拌均匀。
5. 将蛋白用搅拌机打至起泡，加入糖打至硬性发泡。
6. 取少许蛋白加入4.里 轻轻拌匀，再加入其余的蛋白用刮刀由下往上的方式轻轻拌匀。
7. 将面糊倒入已经预热的松饼模，依照说明书将松饼烤熟。我是先等2分钟然后开盖检查， 在让它继续烤至有香味和金黄色。建议每次烤前都在模里抹一些油，热一下才倒入面糊，这样做皮会比较脆。
8. 烤好的松饼送入烤箱让它保温和继续保持脆皮。
9. 可以配上枫糖浆和一小块奶油，或配水果、雪糕，或撒上糖粉，趁热吃。