最近有计划来个小出游。我喜欢海，和小铭经过一番讨论后，我俩决定待在本地旅游。
好多年前，去过一次热浪岛，当时我们流连忘返，很享受当地的阳光和海洋。这次，我们会到它的邻居 -- 停泊岛待上几天。不过不是现在啦，还要等几个月的，只是现在已经开始期待了，毕竟好久没去海岛旅行了。
我们开始物色机票、旅店、一些浮潜配套等，帮我们的爱犬订宠物酒店，接下来要买新泳衣、遮阳帽、超级防水防晒霜。。。一看就知道我们真的好久没去海边啦，需要额外准备好多东西。小铭说去海岛旅行很麻烦，我说：又不是常常去，乘我们还有一点身材穿泳衣就好赶紧去啦！
天气超热，做了燕菜来清凉一下。好久没做这个口味的燕菜了，这是我学生时代时很爱的燕菜食谱之一。食谱是母亲大人的邻居给的，我做了少许更改。一直沿用至今。
做这个燕菜，最好用新鲜现挤得椰浆。我有试过用包装椰奶，味道没那么好。
椰浆加入咖啡粉，香味四溢，闻起来像椰糖，吃下去却是满口的咖啡香和椰香。
由于天气实在太热，不想待在厨房太久，不玩千层燕菜了。其中一个模子只有星星的部分用了白色燕菜，然后一次性倒入所有的咖啡燕菜，底层则是自然形成的层次，省工~
咖啡椰香燕菜
材料：
1 包 美人鱼牌燕菜粉
2L 水
1颗 新鲜椰丝
300g 糖（可以自行增减）
2 tbsp 咖啡粉（如果做层次燕菜，咖啡粉可以自行减量）
5-6片 班兰叶，打结
做法：
1. 水随意分成3份。取一份水加入椰丝挤压出椰浆后，再重复步骤直到取得2L椰浆为止。或可以买现挤的新鲜浓椰浆，一颗椰子的分量，加水至2L。
2. 准备好模具。
3. 2L 的椰浆倒入锅子，加入燕菜粉稍微搅拌，开中火煮滚。注意：要边煮边搅直到燕菜粉溶解。煮沸后，转小火，加入班兰叶，加入糖，边煮边搅拌至糖溶解。
4. 如果要做白色层的燕菜，可以在这个时候舀适量的白色燕菜进一个小锅子，开小火保温。
5. 剩下的燕菜加入咖啡粉搅拌均匀。
6. 将燕菜倒入模子，放凉至到凝固，冷藏。如果做有层次的燕菜，可以舀少许咖啡/白色燕菜进模子里，放风扇底下吹至半干后，轻轻舀入另一层不同颜色的燕菜，重复步骤直到用完所有的燕菜。
