上个星期五，当我上着小提琴课时，接到Jenny 老师的电话（我的音乐theory老师），说我考试grade 8 过关了，得到merit，好开心。。
想起我做工+上课+做功课+哽书+还要顾家事的辛苦日子，一切都值得了。。当时考场里最老的考生非我莫属了，真有点不好意思。。。
松了一口气之余的同时，我小提琴老师却把我的小提琴弄坏了，我得拿小提琴去马六甲修理。。为什么这样的？？？
小提琴至少有两个星期不能用，我现在是用着老师不知从那里借来的小提琴，好讨厌啊~~~
好了，来说说这蛋糕吧，我是参考Alex Goh的食普-- 创意的西式蛋糕。蛋糕很柔软+香，很不错呢！
香蕉蛋糕
材料：
(A)
250g 牛油 （我用150g 牛油+100g 玛琪淋 因为担心我娘不能接受太重牛油味的蛋糕）
230g 糖 （我用150g brown sugar，依你自己的喜好减，一定要减，不然会甜死人不偿命）
(B)
5 粒蛋
(C)
300g 面粉
½ tbsp 牛奶粉
1 tsp 发粉（我用3/4tsp发粉+1/4tsp bicarbonate soda)
(D)
200g 熟透的香蕉 （一定要熟透，不然蛋糕没有香蕉味）
少许盐
¼ tsp 香蕉精 （我没放）
做法：
1。将(A)搅拌至松发。
2。加入(B)搅拌至松发和滑。
3。加入筛过的(C)搅拌至匀。
4。将香蕉压烂和其他(D)的材料一起拌匀，然后倒入面糊里，拌匀。
5。将面糊倒入已涂油/放纸的长型蛋糕模里。（我把一些切片的香蕉排在面糊上）
6。用180°C烘50-60 分钟。