苹果泰式沙拉

这两个星期我是忙翻了。。。公司突然要小铭去成都出差至少10天，可能更久，要看工作的进度。去之前忙着帮他收拾，处理好家里的事。

他去了成都后，全部家务事我一人做。我是5 1/2 天上班，1 1/2 天教音乐，回家还要做家务，洗衣、扫地抹地（天天扫和抹地因为有狗毛），洗车房的地，浇花，煲水，洗厕所，熨衣等；还要每晚练小提琴；然后一星期2次，每次花2个小时帮宝贝狗冲凉，每天带它散步；还要帮小铭买鱼的饲料（大虫和小鱼，觉得大虫很恶心，平时我是不碰也不看的）喂他的龙鱼等等（这龙鱼要一条一条虫喂，真是考我的胆量跟耐性了）。。。每天1点多才睡，早早起身喂狗加清理它的便便才上班，我的体力快吃不消了。。。心情很差，也很沮丧。

其实我不用每件家务事都一定要做，反正家里只是我一人而已，可是看了这不顺眼那不爽，结果都依平时的时间表一人硬完成这些家务事，活该是吧~

这沙拉是小铭出差前做的。目前我没时间也没心情烘焙煮食了。。。乘午休，边吃边完成这篇文章。
我很喜欢泰式沙拉，酸芒果和木瓜的啦。。都喜欢，但最喜欢酸芒果，比较香。可是酸芒果是很难找的，之前我母亲大人的邻居回家乡拿了一堆酸芒果回来，我才有机会做泰式芒果沙拉。

青苹果做的是第一次吃哦~ 可以拿它来代替真是太好了，虽没芒果般香，但暂时解解馋还行的。

从Joceline那里偷师的苹果泰式沙拉，我有做些改变，加了鱼露和放多多的柠檬汁加少许白米醋，鱿鱼干有稍微扁香，因为认为这沙拉的味道本来就要重一些才够滋味。

材料：

6粒青苹果

2朵laksa花（我想这个应该是姜花吧~）

20粒小葱

2条小辣椒 （我放更多些）

2tsp 柠檬汁（我觉得不够酸，请依自己的口味加）

适量白米醋 （原食谱没加，我的青苹果不够酸，所以加了少许）

2tbsp鱼露 （原食谱没加，不喜欢鱼露的可不用加）

细砂糖－1大匙

鱿鱼干－适量

腰豆－适量（烤香，可以用其他坚果代替）

盐水－1盆（用来浸苹果，不让苹果氧化发黑）

做法：

1. 鱿鱼干放在有少许油在锅内，小火稍微扁香。要注意的是鱿鱼干很容易焦，有香味就要离火了。
2. 鱿鱼干撕成丝，小葱切成细片，小辣椒和laksa/姜花切碎。

3. 将苹果洗清洁后，切片后浸入盐水里。然后再取出切丝。
4. 就将所有的材料（除了腰豆），加上柠檬汁和细砂糖一起拌均匀便可。（我有加鱼露和少许白米醋）

5. 在享用前才将腰豆洒在上面。