小铭的阿姨早前脑部充血，紧急送院开刀。她是一个月前不小心头撞到硬物，一个月后的某一天觉得头疼，昏晕加上无法正常思考。当时，她竟然叫她的女婿去衣柜拿饭菜吃，孩子们觉得不妥，马上送她去医院检查，医生说是脑部出血造成阻塞的现象，还好现在没事了。
其实很多人都会不小心撞到头的，也不以为意，谁也没有想到后果会那么严重。
去逛超市，看见美丽的香蕉，买了一梳回家做蛋糕。我还蛮常用香蕉做蛋糕，这次用了Agnes Chang 的食谱 -- 我会烘焙，味道还不错，摸样可爱。
为了把香蕉片烤得较金黄，将蛋糕烤得久了些。也许是加了柠檬汁在香蕉片，不但烤不焦，还保有水分，颜色也变得灰灰的，好像发霉。。。唉~
材料：
180g 奶油/马淇淋
180g 细糖 （我用130g）
2颗 鸡蛋
一杯熟透的香蕉，压烂
1/8 tsp 香蕉精（我没放）
3tbsp 牛奶加入1tbsp 柠檬汁，拌匀
240g 面粉
1tsp 发粉
1tsp 小苏打粉
粉料过筛
装饰：
两条香蕉，切片
1/2粒酸柑汁（我用柠檬汁）
做法：
1.奶油和细糖打发，逐粒加入蛋搅匀。
2.加入压烂的香蕉、香精、酸牛奶和粉料拌匀。
3.倒入涂油铺纸的烤盘，或纸杯里。
4.香蕉片挤上酸柑，将香蕉片放在蛋糕糊上，轻轻压一下，装饰。
5.送入预热烤箱180度C，烤20-25分钟或至熟。