一直以来，我对牛油饼的兴趣不大，所以未做过牛油饼。一天，我的一位同事让我试吃她做的牛油饼，顿时爱上了它。她把牛油饼烤得比较金黄些（浅褐色），所以牛油饼很香，象有椰香味。
我马上跟她要了食谱。我们的母亲大人都不喜欢奶油的味道，所以用了Farm Cow Margarine，嘿，不赖呢~ 我比较喜欢口感酥松带脆的饼（不是很喜欢酥到溶在口里的那种），这款饼正合我口味。
感激我这位同事无私的分享。
食谱来自同事的家婆（食谱原著--不详）
材料：
250g 奶油 （我用Farm Cow Margarine）
100g 糖粉 （Icing Sugar）
300g 自发粉
50g 玉米粉
1 粒蛋黄
做法：
1. 将奶油和糖粉打发至变白。
2. 加入蛋黄搅匀。
3. 筛入自发分和玉米粉拌匀。（拌匀就好，不要拌搅太久）
4. 装入挤花袋/挤花器，把饼糊挤在已铺纸的烤盘。
5. 送入预热烤箱160度C烤20-25分钟或至金黄。（我有试一盘饼的边边烤至金黄，中间还是奶黄色，饼干比较酥松，不脆，也没那么香；烤至整颗饼金黄会比较香脆，但要注意别烤太久或用太高温度而导致饼干太硬或有焦味）。