Recipes

Saturday, April 27, 2013

沙丁鱼意大利面 Spaghetti with Sardines - 怪谈一


每次小铭出差工作时,家里总有怪事发生。。。

去年他出差,我带着宝贝狗Jasper散步,连续好几天,它走到和我家隔几间的印裔邻居时,就会坐在他们家门口不愿离去,我要强硬拉它才心不甘情不愿地起身。Jasper在家好吃好住,力气很大,固执起来我可拉不动它或有时会拉着我走。他家的小孩在门口看着我像傻婆般又哄又生气的要把Jasper带离。另一个邻居还打趣的说:你的狗欺负你啊!弄到我很不好意思。
几天后,他们家传出噩耗,女主人放工驾车回家时发生车祸,当场死亡,严重到头和身体分了家。

过后我再带Jasper散步,说也奇怪,它没在他们家停留了。我看了看他们家,发现他们把去世女主人挺大张的照片放在玄关向着大门,感觉就很诡异。回想Jasper之前不正常的举动,加上过后发生的事,不禁背脊发凉,全身起疙瘩,赶紧快步离去。

Thursday, April 25, 2013

红豆糕


























上次做的蜜红豆还剩下一大盒,然后又想着做蒸式甜点了。我还是不能开烤箱,喉咙痛已经衍生到伤风和咳嗽,真是没完没了。

这个红豆糕不能说是最好的食谱,但是喜欢做出来的红豆糕软硬适中,没用椰浆,简单清淡的口味,可以尝到红豆本身的香甜。父母的血压和胆固醇扁高,所以我比较少用椰浆做糕点
母亲大人很喜欢,因为她说里头放了好多的红豆。

Saturday, April 20, 2013

日式绿茶蒸蛋糕 Mushi Pan


天气热到爆,我喉咙痛到没心情开烤箱,这个绿茶蒸蛋糕正好适合我现在的状况。

用了早前一位很有心的网友寄给我的天仁绿茶粉+材料店买的绿茶粉。家里红豆还有半包,拿来做了蜜红豆。加了蜜红豆的蛋糕口感较丰富,香香绿茶+红豆,味道很搭。蛋糕柔软有蜂蜜的香甜,很好吃~

Wednesday, April 17, 2013

豆角焖饭

 
选举的事宜已经讨论了很多,听了也够多,身为马来西亚子民都了解投票的重要性。
话说有一天与同事们吃午餐,某同事竟然说她不要去投票。我们吃惊的睁大眼看着她,等她道出惊天地泣鬼神的理由。
她的理由竟是:很麻烦啦,要照顾孩子。。。我就问她:你的母亲和老公不可以帮手照顾吗?平时她的孩子是由母亲照顾的。另一个同事也不能接受她给的理由,毕竟大选是五年才一次的盛事,很多人都特地从国外回来投票,小铭到中国出差也要赶回来投票,这。。这种理由还能算理由吗?请别把孩子当借口呗!
经过我们连声抗议+不认同,她才不好意思的说:那我和妈妈轮流去投票好了。。。
这才平息了我们激动的心。

一种米养百种人,人的思想就是难以捉摸啊~既然这样就少费点劲去揣摩某人的思想问题,好好研究如何把米饭煮成百变口味,不但比较简单,还可以一饱口福,何乐不为?

Friday, April 12, 2013

番薯蛋

 
番薯蛋,久仰的小吃啊~
小时候母亲大人常弄,现在就不那么喜欢吃了,老大不小了,代谢慢,吃油炸食物会长肥肉。很多油炸食物我都甚少吃,偶尔会弄/买少少来吃来回味一下。

印象中,我小时候有吃过椰香番薯蛋,刚好我有干椰丝,就加进去试一试。多了椰香味和不一样的口感,不过不是我追寻的味道。。。

准备番薯蛋很方便快速,不到一小时就搞定了。番薯蛋刚炸好的外皮香脆,里头Q软,放久了就整颗都Q软啦。

Monday, April 8, 2013

蜂蜜南瓜土司

 
最近,我都很害怕参加亲戚的聚餐,害怕被亲戚一连串的问题攻击,也担心自己一时意气用事,摆了臭脸或说了不该说的话。
很多事是无法也不想向别人交代的,苦水都往自己肚子里吞,旁人又何必苦苦相逼。
有时真的挺忙也很累,难得可以休息却被人叫出去。
曾经推辞,结果被人说:没有孩子,为什么不得空?
原来没有孩子,连不得空的资格也失去了。
我不是大明星,平时和他们也没什么交集,为何要我交代私事?
果然,好奇和八卦是很多人的天性,
然后,用关心的名义理直气壮地套取别人的隐私。

Wednesday, April 3, 2013

两种炒饭 -- 叁巴四边豆炒饭 / 自家特制炒饭



其实我不是很喜欢吃炒饭,但它真的很方便,全部食材加在一起炒一炒就可以吃了。有时候早起,炒一盒饭给小铭和自己带去上班当午餐。


为了做炒饭,前一天会先煮一小锅饭,放凉冷藏第二天用。
之前有煮过失败的炒饭,有时太干有时太软,经过失败后的研究结果,发现主因是米饭干湿度的问题。用刚煲好的饭来炒,就要确定煲饭时水分加得刚好,饭粒粒分明。最好把饭舀出来,稍微放凉才用。家用的炉火没像大炒店般大火,相信如果用刚煮好的饭来炒,会比较难控制。母亲大人告诉我,遇到这样的情形,只好炒久一点,让饭收干水份。
看过有人会加少许美乃滋进饭里拌匀才下锅炒,据说饭会粒粒分明。我没试过,因为不喜欢加热后美乃滋的味道。
喜欢用冷藏隔夜饭,比较好掌控。冷藏饭会比较干,尤其是冷藏了2-3天后才用。在炒着的时候(已经加了调味料),试一试,发现太干就加1tbsp水,炒一下,不够才再加,千万别一次加太多。最近煮的炒饭,自己觉得还不赖,软湿度刚好。

我相信很多姐妹妈妈们有更好的秘诀,是什么呢?可以和我分享吗? 最好炒一碟来和我分享~ 嘻嘻!

Monday, April 1, 2013

简易杯子发糕

 
 
星期日晚上窝在电视机前,收看张国荣的逝世十年音乐会,一直看到两点才睡。
他,风采依旧,歌声悠扬,另人唏嘘。

我不是‘哥哥’ Leslie 的超级粉丝,但是对他的歌和电影都很熟悉。他的歌,听见了完美,也听见了幽幽的悲伤。
对Leslie,我依旧继续宠爱。