日式盐烧杏鲍菇

爱好菌类的我，看到这个食谱后，一直一直惦念着。
终于，周末来临，我赶紧煮来吃解馋。

哇~真好吃！！这样的烹调法，杏鲍菇有着香香奶油和黑胡椒味，没有菌类独特的‘菇骚’味，吃起来的口感就如Sonia所说的：很像在吃鲍鱼。
没想到如此简单的烹调法，味道却如此鲜美。

刚好家里有button mushroom，如法炮制，唔。。。还是杏鲍菇比较好吃。

食谱取自Nasi Lemak Lover的日式盐烧杏鲍菇

日式盐烧杏鲍菇

材料：
3朵 杏鲍菇，每朵切成3片
3小块 奶油（含盐）
少许橄榄油 （原食谱没放。为了避免奶油迅速焦黑，我放了少许）
少许 海盐
现磨黑胡椒

做法：
1. 热锅（不沾锅），开中火，放入奶油和少许橄榄油，放入切片的杏鲍菇，切面朝下，每一面煎1-2分钟。
2. 把杏鲍菇煎至焦香的状态。
3. 用手指抓少许盐，均匀撒在杏鲍菇上，再撒上黑胡椒，转小火，盖上锅盖1-2分钟，让杏鲍菇继续蒸煮。
4. 盛碟，配饭吃。