Recipes

Wednesday, January 29, 2014

香辣葱曲奇


今年的新年有点让我措手不及,时间非常不够用,很赶,要处理的事好多。
饼干也做得很赶,我还有些‘心水’饼干还没做叻。。。



这个饼,老早就想试一下了,很好奇这是怎样的一个组合。
咬一口,怎么那么像豆沙饼?咸甜口味,是一个新鲜的尝试。

食谱取自Alan Ooi 的 In Love with Cookies

香辣葱曲奇

材料:
(A)
250g 奶油
200g 糖粉 (我用160g)

(B)
1颗 鸡蛋

(C)
360g 面粉
1/2tsp 发粉
2tbsp 咖哩粉
1tbsp Paprika 粉
1tbsp 干燥Parsley
50g 小葱头,切片,热油锅,小火炒至金黄香脆

做法:
1. 将材料A搅拌至松发,加入材料B拌匀,加入材料C混合均匀。
2. 将面团冷藏15分钟,把面团分每份7g小圆团(我没有称重量,太麻烦了。我用小匙1tsp舀面团,搓圆)。面团排在烤盘上,按出形状(面团有点沾黏难处理,我用叉子沾少许水,然后才压出形状)。
3. 送入预热烤箱,170度C烤15-20分钟。(我开烤箱风扇,150度C烤15分钟)
4. 出炉后,放在架子上待凉才进罐收藏。