有时候太久没上帖就回渐渐成为习惯，新年都要过完了，我还是没有很想上帖的感觉，年饼都要过期了 。。。
看这饼干的名字就知道是香味较浓郁的饼干。只不过嘛，口感扁硬些。我和小铭喜欢这种口感啦，一小口一小口地咬下，慢慢品尝饼香，然后配一口咖啡，暂且放慢生活的步调，享受当下。
食谱取自Alan Ooi 的In Love with Cookies
金黄椰丝杏仁饼
材料：
（A）
125g 室温软化奶油
150g 细糖（我用140g）
(B)
1粒 鸡蛋
(C)
150g 烤香椰丝（烘焙店有卖已经烤好，比较粗且呈褐色的椰丝，不是白色细的干椰丝）
（A）
125g 室温软化奶油
150g 细糖（我用140g）
(B)
1粒 鸡蛋
(C)
150g 烤香椰丝（烘焙店有卖已经烤好，比较粗且呈褐色的椰丝，不是白色细的干椰丝）
250g 面粉
100g 杏仁粉
1/2tsp 苏打粉
1/2tsp 苏打粉
50g Nestum 麦片，稍微压碎
适量白芝麻，装饰用
1个 蛋黄，抹面用
做法：
1. 将材料(A)倒入搅拌机，搅拌均匀。
2. 加入材料(B)搅拌均匀，拌入材料(C)。
3. 将面团搓成小圆球，用手将面团压平。
4. 涂上蛋黄液，撒上白芝麻装饰，放入预热烤箱160度C，开烤箱风扇烤约20分钟直到浅金黄色。
1. 将材料(A)倒入搅拌机，搅拌均匀。
2. 加入材料(B)搅拌均匀，拌入材料(C)。
3. 将面团搓成小圆球，用手将面团压平。
4. 涂上蛋黄液，撒上白芝麻装饰，放入预热烤箱160度C，开烤箱风扇烤约20分钟直到浅金黄色。