2/7/2017 （星期日）
今天一如往常早早起身开始忙碌的一天。10点多，我的侄女发给我一条信息，告诉我之前帮我做钢琴伴奏的那位老师去世的消息。我不相信，在她还未来得及回答前，我已重复问几次同样问题：真的吗？为什么？他还那么年轻，才27岁。。。然后我得到的答案是车祸去世了。一整天下来，我无论去上课，做家务，吃饭...脑子里一直想着这件事，心里其实还不愿意相信。我看着他的电话号码，好想拨电给他，希望他接电话然后告诉我这只是个无聊的玩笑。
当然，我没勇气拨这通电话。
然后，接到小提琴老师的来电，接下来收到钢琴老师信息，他们再次告诉我同样的坏消息，我这才接受了事实。
他，是位好老师，虽然帮我伴奏只是那短短的几个月，但却让我认识到他的音乐才华和对音乐的热忱。对于他的离世，觉得非常惋惜和悲伤。
同一天的晚上，我梦见了我那离世多年的哥哥。惊醒后，强逼自己入睡，希望可以继续在梦境里与哥哥相遇。再次经历身边的人突然离世，依然会碰触埋藏心底的伤痛，即使时间过了许久，我还是无法释怀。
觉得自己渐渐将这里当成了日记本，时常过渡透露自己内心的深处的感觉和想法，这真的太危险了，当真要控制一下自己的情绪。。。
上个月，我忙着考试和工作的事情，很多东西都耽搁了。现在终于可以缓缓气做一下烘焙。
这次，我少有地做了胡萝卜蛋糕。我不是很喜欢胡萝卜蛋糕，只是小铭不小心买多了几条红萝卜，最快消耗它的方法之一就是做胡萝卜蛋糕了。
我做了一个比较健康的胡萝卜蛋糕，没有用油，也没有cream cheese，纯朴的香料和豆香味。
蛋糕体是湿润的，当天做好吃不完就需要放进保鲜盒冷藏。冷藏过的胡萝卜蛋糕也一样松软湿润。不过，我还是不怎么喜欢萝卜蛋糕，也不是很清楚好吃的萝卜蛋糕到底是什么味道，所以没办法清楚告诉你我喜不喜欢这款蛋糕咯。。。（有点不负责任，嘻嘻~）
食谱取自Samm的完美烘焙配方
胡萝卜蛋糕
材料：（2个6"脱低蛋糕模，底部铺纸。材料部分我有做少许更改）
250g 胡萝卜细丝 /碎
10g 柠檬皮碎
250g 杏仁粉/榛果粉 （我用100g杏仁粉+150g 榛果粉）
1/2tsp 肉桂粉
1/2tsp 丁香粉（我用1/4tsp豆蔻粉代替，不喜欢丁香或豆蔻可以不加）
20g 夏威夷椰丝（带甜味。原食谱没放，可以不加）
少许切碎胡桃（Pecan。原食谱没放）
5颗 蛋黄
*20g 细砂糖
5颗 蛋白
*130g 细砂糖
80g 低筋面粉
5g 发粉
*原食谱糖的总用量是200g。我用150g，可随喜好再增减少许。
做法：
1. 将胡萝卜、榛果粉/杏仁粉、柠檬皮、肉桂粉、丁香粉/豆蔻粉拌匀。
2. 将蛋黄和20g糖搅拌均匀。
3. 蛋黄液倒入1.里拌匀。
4. 将蛋白打至起泡，分3次加入糖，打蛋白至干性发泡。
5. 将蛋白轻轻拌入3.里。
6. 加入过筛的面粉和发粉，拌匀。
7. 将蛋糕糊均匀倒入2个烤模里，送入预热烤箱190度C烤40~50分钟直到熟。竹签插入蛋糕中央没有附着物即可。
注：蛋糕比较湿润，加上有胡萝卜，当天做好吃不完最好收进保鲜盒，然后收进冰箱冷藏。