哈咯~ 好久没上这里了，差点被荒废掉 。。。一直很忙，加上停久了，需要很大的动力再次出发。
是的，又是榴莲蛋糕，耽搁很久的蛋糕。
这个榴莲味超重，因为我在打发的鲜奶油加入了榴莲肉，不喜欢重榴莲味的可以不加。由于加了没有搅很烂的榴莲肉，切时难免会有一些坑洞和牵丝，建议把榴莲肉搅打至软烂才加入打发的鲜奶油。
这个榴莲味超重，因为我在打发的鲜奶油加入了榴莲肉，不喜欢重榴莲味的可以不加。由于加了没有搅很烂的榴莲肉，切时难免会有一些坑洞和牵丝，建议把榴莲肉搅打至软烂才加入打发的鲜奶油。
这个蛋糕很容易做的，三两下搞定。对装饰蛋糕不熟练的我，在这里就不放整个蛋糕装饰后的摸样了，免得大家看了后胃口大减。
食谱取自Alex Goh 的鲜果蛋糕
材料：
(A)
340g 海绵蛋糕预拌粉
5粒鸡蛋
(B)
100g 榴莲泥
60g 水
(C)
110g 融化奶油 （微波或隔水煮溶）
(D)
奶油淇淋 (Butter Cream）
（我用植物性鲜奶油，打发，加入榴莲泥）
做法：
1. 将(A)搅拌至浓稠。
2.加入(B)搅拌至松发。
3. 加入(C)拌匀。
4. 将面糊加入涂油铺纸的40X25X3cm 的浅烤盘里。(我用36X28cm烤盘)
5. 送入烤箱190度C， 20分钟或至熟。
6. 将蛋糕移离烤盘，冷却备用。
7. 将蛋糕表皮去掉（我没将皮去掉)，把蛋糕切两片，再横切成4片。
8. 将蛋糕用奶油淇淋或打发鲜奶油夹起来。