在Qiqi家看见这个食谱时，当下觉得就是它了！一见钟情，哈哈~
家里的黑糖很大一罐，加上之前做凤梨蛋糕剩下的罐头黄梨，终于有个好去处了。
很久没做燕菜，觉得分外好吃，我吃了很多叻！这个燕菜甜度和软硬度刚好，跟着做就对了~
早前看到身边的人患喉咙痛，今日终究还是轮到我了。喉咙痛的时候，吃Strepsils，喝Proppolis蜂蜜水，喝母亲大人特制的咸桔水。。。要在最短的时间内将病菌清除，不然别的病-- 伤风、咳、发烧会跟着来的。
食谱取自Qiqi和Step Wong Kitchen 的黑糖椰浆燕菜
材料：
黑糖燕菜层：
700g 水
7g 燕菜粉
80g 黑糖
2片 香兰叶（打结）
椰汁燕菜层：
250g 椰浆
60g 细糖
7g 燕菜粉
450g 水
1/4tsp 盐
2片 香兰叶（打结）
做法：
1. 将黑糖燕菜层材料混合在一锅中，煮至滚后小火继续慢煮2-3分钟。熄火倒入模具里。
2. 在另一锅中，同样的将椰汁燕菜层材料（除椰浆外）混合煮滚，续小火慢煮2-3分钟。最后加入椰浆再次煮滚后，熄火。
3. *将椰浆燕菜层倒入半凝固的黑糖燕菜层上，撒些蜜红豆或放些喜欢的水果（随意）。重复至燕菜液用完。
4. 待燕菜完全凝固后，收入冰箱冷藏数小时即可享用。
*我的笔记：
当要做燕菜层时，最好用汤匙将燕菜慢慢舀入半凝固的燕菜上，不要用倒的，不然半凝固的燕菜会被破坏掉。
Step Wong Kitchen 有用竹签在半凝固燕菜轻轻刮几下，才舀入另一层燕菜，这样可以让燕层更稳固。
我没这样做，我的方法是等到燕菜才刚开始要凝固，上面结了一片稳固的皮，用手指动一动皮层时，皮不会轻易沾黏破损，轻摇模子，皮也不会破（皮的下层还是液体状），就可以慢慢舀入燕菜了。
如果让燕菜凝固至比较硬的程度，那就要用竹签在表面刮一刮了。
