今年的最后一批月饼，收工咯~
这款公仔饼有点硬，是这样的吗？还是要等回油？（请看下面食谱的 -’我的笔记‘）不过味道倒是不错。鱼形模果然不一样，好看叻~
上海月饼还是用了上次的食谱，依然好吃。今年还是没时间做芝士口味的。。。 我每次都无法只是做芝士口味的，母亲大人不吃啊~
今天，小小纪念一下，因为我花大钱（对我来说是大钱）买了一把新的小提琴。我抱着它回家，心情复杂，开心夹杂心痛。
但，老师竟然说：‘其实这种价钱的小提琴就是这样而已，除非你肯再花20-30K，那就完全不一样了。’ 这让我觉得自己对音乐牺牲不够。
然后老师莫名其妙再加一句：‘我不是说你没钱，不要误会。’
我觉得超不爽，直接告诉他：‘这就是我的budget，而且我也没那么敏感误会什么的。’其实我真的没多想/误会，直到老师说了这句话为止。
这些音乐家都不用吃饭的吗？还是他们太会赚钱？突然替自己感到心酸起来。。。
这是我煮的糖浆，第一次煮，没经验。结果糖浆冷了后太浓稠，有点煮过头了。只好加少许水再用小火煮一下就行了。
公仔饼食谱取自Alan Ooi 的花前月下（怎么又是这本食谱？？嘿！不好意思，它已经是我做月饼的bible了）
材料：
380g 普通面粉
270g 糖浆（我用君之的食谱）
75g 花生油
1 1/2tsp 碱水
一颗蛋，打散
适量 红豆馅 （原食谱没放）
做法：
1. 将所有材料混合，用保鲜膜封好，放置休面5小时。
2. 将面团分等份，搓圆，按扁，包入红豆馅。（我的鱼形模：面团25g，红豆馅10g）
3. 在模内撒少许面粉，把面团压入公仔饼模内，扣出排入烤盘。
4. 送入预热烤箱190度C烤10分钟。
5. 取出，涂上蛋液，再烤约10-15分钟至金黄色。（第二次烤我用180度C）
我的笔记：（后来补上）
公仔饼放了两天后，果然开始变软了，这样子应该叫回油吧。加上不过甜的红豆馅，个人是觉得很满意。
