Recipes

Sunday, September 30, 2012

椰蓉公仔饼


赶在中秋节过完前,上了最后一款中秋点心 -- 公仔饼。因为是公仔饼,所以用了卡通模来衬托。外皮用了同事给的放了一年多的糖浆,颜色够深,很谢谢她。:)
喜欢椰蓉口味,加上绿绿的班兰汁,有加分哦!


公仔饼请你们吃,祝大家中秋节快乐~

Friday, September 28, 2012

蜂蜜布丁


上个周末,我有几个学生请假,过后虽然需要给他们补课,但,我还是觉得开心(有点莫名奇妙)。先甜后苦,要好好利用这小小空档,我做了布丁。

我对布丁没什么印象,很久以前吃过,觉得普通,味道也不记得了。买了孟老师的甜点杯,觉得不难做,加上买了好些日子的vanilla pods 终于可以派上用场,我选了一个较为简单的食谱,做了我人生中的第一杯烘烤式布丁。

Tuesday, September 25, 2012

大阪烧土司

我很注重早餐,分量也不少。如果哪天我睡过头了,只吃了两片涂上果酱的面包,不消片刻我一定喊饿!喜欢在早餐里做不一样的变化,觉得不一样的早餐会带给我新的动力。

Monday, September 24, 2012

蓝莓粟米燕菜月饼


这是我去年的作品。。。现在才放上。
本来想作罢,可是今年我没时间做这个,考虑后,不顾别人的抗议,放上陈年旧作,放上我心目中的第三名月饼。


这个月饼蛮好吃,做熟练后,可随意变化,有椰奶的皮或芋头的皮和馅。。。用红萝卜做的蛋黄颜色鲜艳,却可安心食用。

Saturday, September 22, 2012

上海月饼


中秋节将至,想要尝试的月饼有很多,但无奈有心却无力。。。 时间总是不够用,做工回到家已经傍晚时分,赶着烘焙也只能完成简易的小蛋糕。如果去母亲大人家吃完饭再做,就必需做到三更半夜。周末还得去教小提琴和上小提琴课,我想我是劳碌命吧!

Monday, September 17, 2012

简易蜂蜜小蛋糕

我喜欢奶油/牛油蛋糕,可是吃多真怕会肥死!偶尔来个清淡的小蛋糕也不错。
这个小蛋糕做法简易,有点像鸡蛋糕的味道,却多了淡淡的蜂蜜味。
母亲大人好喜欢这个蛋糕,可惜我做的分量太少了。
这蛋糕烤好后,会有回缩现象,外形不是很美观。

Wednesday, September 12, 2012

芋头酥(2)之 换馅不换皮

 
再做芋头酥是因为家人比较喜欢这个月饼。第二次做,掌握到技巧,觉得外形有进步。:)
在网络游览,发现大家对芋头酥评语两极化,有些人很喜欢,有些人认为‘麻麻’或不喜欢。当然不单只是芋头酥,其它食物也一样。
one man's meat is another man's poison  是很好的解释。
不过,既然是自己决定要尝试做,就不应该责怪他人,因为自己是要为做出的决定负责的。

这次,我还是用回之前酥皮的食谱,然后用了Alan Ooi 花前月下的芋头馅,多了红葱头的香。
有些芋头酥包进了母亲大人自制的咸蛋,没有耀眼的橘红色,却多了份安心,自家制作,无化学添加物。

 

Tuesday, September 11, 2012

烟花女面 Spaghetti alla Puttanesca


我是家里的老幺,上有哥哥姐姐。
听人闲话家常时,说起别人家的老幺不外就是:家里最小,很头痛的,什么都不会做,依赖,任性,太被保护。。。当老幺犯错时,他们会说:家里最小的就是这样,宠坏了!也不想想是谁将他们教得如此不堪。而老大犯错时却不会遭到类似人身攻击的评语,只道是环境所逼。
老幺在人们心中就是那么的无可取之处,悲哀啊~

相同的评语,从小听到大。 有时,与刚认识的人聊天,得知我是家中老幺,被人无端端正面的言语攻击;或当旁听者时,被人间接言语的伤害,我都只是默默聆听,也不辩护。人家说解释就是掩饰,我也不想往后的日子听到人们多加一句:老幺就是野蛮好胜啊!人们道是非时,总爱数人短处,绝少称赞。
老幺被冠上罪名已久,跳进黄河也洗不清。虽然如此,我尽可能把话听进去,常常警诫自己别成为他人口中的老幺,希望有朝一日能一洗老幺的污名,出人头地啊!

如果有一天,听到别人说:老幺很贴心,常陪伴家人;或被家人拥护还能如此坚强独立等。。。我想我会感动落泪流涕。

Tuesday, September 4, 2012

Puteri Ayu 班兰椰丝糕


我的人生犹如我的烘焙,不刻意注入色彩,纵向自然。
偶尔,也会被五光十色吸引,却不愿留恋,觉得很快会云烟消散,徒留伤感。
停滞不前,只因没勇气追逐;害怕消失的美好,只因没勇气捍卫。
此刻我才惊觉,自己是多么胆小。。。

积极活着固然美好,但有时却带来无限的无奈和疲惫,不经意的小放纵和任性,能抚平我纷乱的思绪。