Recipes

Monday, January 30, 2012

柑橘蒟蒻


新年期间,除了初一下雨较凉快外,大多都是大热天,想吃清凉的甜点。。。把买了有好些时日的tupperware jelly mould 找出来,终于有机会用了~

Saturday, January 21, 2012

德国酥饼


 我是在去年Min's blog 里认识德国酥饼的。当时这个饼很红,我就试做看看,结果在我家一炮而红,除了母亲大人外,每个人都爱上了它。我虽然也觉得好吃,但吃不多,因为觉得腻。

这饼很容易做,可是我觉得面团较黏,有点难整型。所以,这次试了HHB的食谱,把普通面粉换成cake flour,然后增加粉的用量,觉的好操作极了!原来叉子沾水是多么容易在面团上压花,亏我还是读化学和生物毕业的,水和油不能混合的原理也没想到。

我个人觉得口感方面ok,还是酥酥的(但没第一次做的那样溶在口里,我觉得这个刚好),味道没那么腻。用这食谱前一直犹豫不决,突然想到了一句话:"never try, never know"。还好试了~

加了抹茶粉有不同的风味,但,我还是钟爱原味。
喜欢松软,融在口里,浓浓的奶油味的请看Min's blog;喜欢较有口感和较淡奶油味的请看HHB的。

Saturday, January 14, 2012

杏仁酥片


这杏仁酥片这几年的新年来都必会出现在我家。今年无论有多忙我也要做它,因为在我家是挺受欢迎的。只是,每次做了这个饼,冰箱就会出现很多粒蛋黄。。。 头晕。。。

这饼挺容易做的,材料和步骤很简单,要注意的是:弄得够薄,烤炉火候要控制的好。这饼薄,火候控制不好边边会焦,中间却不熟。

Thursday, January 5, 2012

抹茶戚风

 一直找不到好的抹茶粉,买到的都是有点褐色的,在烤炉烤一下后就更褐色了。。。一天,终于在一间材料店买到我认为很满意的抹茶粉,好开心啊!一小罐有点小贵,RM4.50,我用了两小匙就用掉一半。我没放很多抹茶粉,一来怕会苦,二是有点不舍得用多。我觉得应该多放些,颜色会比较漂亮。

食谱是用搅碎的红豆,我却用了罐头kidney beans,因为要清货啊。。。 结果,戚风蛋糕撑不起大大粒的豆,都往下沉去了,然后在蛋糕里形成大大的洞。蛋糕坑坑洞洞的,很丑啊~
还好,蛋糕是柔软好吃的,我很喜欢这抹茶的香味。
食谱来自戚风蛋糕出炉了 ,人家是红豆戚风,我把它改成抹茶戚风了。


1月1 日2012年

今天是2012的第一天。乘假期和大减价,我和小铭去MidValley shopping买新年的东西去了。
很多东西有特价,出发前不想多买,但后来却买得比预期的多。。。 钱包大出血啊~

买得差不多,就去我和小铭都很爱的餐厅--Pasta Zanmai。自半年前来过这里后,一直对它念念不忘,意大利加日本的食材和烹调方式,令人惊喜呐!
我们叫了两杯饮料--honey and watermelon tonic 和 flavoured soda (Passion fruit), 很清凉解渴。之前有试过apple green tea,觉得很淡,不是很好喝。

我们超爱这里的pizza,不腻还很好吃! 上次试了有mini hotate pizza的set meal,这次就试mini chicken onsen tamago pizza,我比较喜欢这次叫的,很喜欢中间那粒温泉蛋,鸡肉嫩甜,饼皮脆脆的,好吃!面和炒饭也很好吃,只是觉得mini ebi ika no spicy pasta调味料稍微重了些。炒饭的分量蛮多,一个人吃完这炒饭套餐有点勉强的。

Monday, January 2, 2012

爆米花


新年快乐!!
我以这爆米花来开始这里崭新的一页,希望今年是个开心乐爆的一年!

我是第一次做爆米花。一直不知道原来Jusco卖的corn kernel 就是可以拿来做爆米花的。买它前,我拿着那包干玉米看了又看,然后问小铭:如果这个不是爆米花,如何处置这包东西啊?
小铭:拿来喂小鸟吧!我:= ="