超浓巧克力蛋糕

很快的将要步入2016年。。。

回顾2015年，我过得很仓促，几乎都在工作中度过，没有旅游，没时间玩音乐/烘焙/上帖交流/参与朋友聚会/陪伴家人。。。挺空白的一年，没特别的回忆，有的都是办公室里因意见不合或误解而产生的不愉快争执，工作繁重压力倍升造成的情绪不稳定。。。回想起觉得很累，心里也超级不平衡。对于家人，总觉得很愧疚，我永远觉得我没有分配足够的时间陪伴家人。
希望在新一年我可以创造属于自己和家人的美好回忆。

蓝莓满分 -- 2

今天是圣诞节，我依然早起身准备了早餐。烤了一个我好久没做的蓝莓满分~
之前做的觉得挺好吃的，这次用不一样的食谱，也很好吃吔。满分趁热吃会更好吃啊~

彩色玻璃饼干 Stained Glass Biscuits

每年圣诞节我和小铭都会在家摆设圣诞树，装饰圣诞树的当儿，心情是愉快的。往年的每一年我都会帮圣诞树添加饰品，结果圣诞树大爆满。去年开始，我就停止购买圣诞树饰品了，停止‘虐待’我们那可怜的圣诞树。

圣诞节是个愉悦祥和的节庆，逛街时听着圣诞歌心情超愉快，心情放松加上促销，我会大开杀戒，大买特卖，往往买了好多莫名其妙的东西，圣诞树饰品就是其中一样圣诞战利品。。。今年圣诞节前，我一如往常在广场游荡，感受佳节气氛。什么恼人的工作，什么可恶的小人。。统统丢在一旁就对了，哈！

白咖啡牛油蛋糕

昨天去了SPCA走走看看，希望可以找到适合的狗狗，结果失望而归。里头有很多可爱的狗狗，可是不适合我家那超级好脾气的Jasper。
认养之路不容易，继续加油吧！

柠檬奶油乳酪杯子蛋糕

最近生活虽然忙碌，我和小铭却计划着物色狗狗，希望能认养到适合的狗狗，成为我们家的的第二个宝贝，为我们家的第一宝贝--Jasper找个朋友陪伴。Jasper很温驯听话，所以我们接下来要认养的狗狗也要很温驯，以免Jasper被欺负。目标设在小型狗，年纪不能太大，然后我们是支持认养来代替购买的，这方面的确有点难度，要耐心找。。。

香蕉巧克力舒服蕾松饼

最近恶梦连连，早上几乎是从恶梦中惊醒。

以前的恶梦没造成什么负担，可是最近的恶梦却让我烦恼一整天。

恶梦都是和工作有关，白天工作，晚上做梦也工作，当然并不是我喜欢这个工作，而是太多未完成的工作，搞到心神不宁。

黑白格鲜奶油土司

这是几个月前做的，我已经很努力赶进度了。一直让其它食谱插位，差点遗漏了它。
做好这个面包后，才发现Sharon家的长颈鹿土司的做法，好有趣，很想做，可是不知道要待何时才有时间做面包了。

烤三文鱼+奶油薯泥

Q 为了完成工作，赶上audit，一直催 S 完成他拖了好久的工作，但他无动于衷，不当一回事。Q 很着急，找 E 帮忙解决问题，结果S挨骂了。
S 恶人先告状，走去对 G 说：Q 不知道跟 E 说了什么害我被骂。
G 说：这本来就是要做的。
Q 继续默默完成工作，天天做到很晚，帮大家收拾手尾。

Audit 过后 ，M 对 Q 说：下一个audit的时间表，你会通知全部人吗？
Q 说：为什么我要一一通知？我已经通知全部部门的head了，由他们通知安排自己的下属就好。
Q 早前已经告知 E 这个audit没什么关系到 Q，Q 也没时间详细研究安排里头所需要准备的东西，应该交给有直接关系的部门，E 答应了，说交给 H。但是H并没有掌管这次的audit，Q在背后继续默默帮忙。Q当下正在准备和了解另一个audit，却没人帮忙。
M 走去对 G说了一些东西，G 自己安排了一切。本来应该由 H 做的，却好像是Q不要做，让别人完成。这里的上司都很保护自己的下属，造成这里的主管都好没有担当。可是却没人正正保护Q，是Q平时太独立不常向上司撒娇求救的缘故？
这种对 Q 不利的情形一次又一次发生，明明就是别人没做好的事情却把责任推去给 Q。Q 满肚委屈，心灰意冷，不想解释，思考以后的人生方向。

梅花酥

今年我没有多余的力气 做多款的月饼，原本连一款都不想做，可是我觉得家人应该会期待我会做些什么特别的月饼给他们吃（自己瞎猜，明明自己想做），硬撑起疲累不堪的身体，花了几小时生出这个月饼。
拿了这个月饼派给小铭的家人、我父母和我姐，果然，他们很开心收下这充满了我爱心制作的月饼（臭美，嘻嘻！）

莳萝烤鸡腿

好久没上帖了，太忙了。其实忙也不是唯一的理由，在非常忙碌的期间，负面情绪不断，实在不知如何调整。
最近很多人应该有被国家的一些负面新闻影响吧，在水深火热的情况下，实在不想火上加油在帖里发泄负面情绪影响大家，所以我隐忍了一段日子闭关修炼去了。
最近大家在煮什么，忙什么烘焙呢？我已经脱节了。。。

黑可可戚风

好久不见，忙了好阵子，接下来虽然仍会继续忙，但我会尽量抽空更新。
最近过得比较压抑，有苦说不得，只好用烘焙来疗愈心灵。

咖啡核桃杯子蛋糕

每次假期完毕，我的心情沮丧，心里总惦记着假期的欢乐时光，十足小学时放假后要回到校园的心情，毫无进步，唉~
一晃眼，已经过了那么多年了，有时候我的记忆仍停留在我年幼的时候，像昨日才发生的事情，记忆犹新。
想起读书时和朋友们玩闹疯癫，真的很怀念。有时不知道是我变了还是大家都变了，现实生活里已经很难找回那份真挚的情感了。

班兰椰丝卷

这个小长假，我过的挺充实的，去书展、逛街、烘焙、烹饪。。。但偶尔会想起一些工作烦人的事情，实在煞风景。最近的工作量越来越重，心情很多时候都不好，处于高压状态，还有加上无事生非的小人从中作梗，心情真的很难好起来，如果因为这样而生病，那真的太不值得了。所以我尽量寻找生活的平衡点，多看书和做运动，为自己添加正能量。

优格莓果卡士垯

最近工作发生许多不愉快的小插曲，都是一些小人所为，心里感觉相当不愉快。同时，我得知有人默默维护我，心里满满的感动。最近衰事接二连三，续在家里跌到后，直到现在身体还痛之外，还无端被小人在背后说坏话。这个小人对很多事都不清楚，却喜欢‘踩过界’，常到上司处报告无中生有的情报和扮无辜装可怜来得以生存，我想说：empty vessels make the most noise。我这个讲法和他的行为相比可说是太客气太文雅了，一向大力推崇以和为贵的我看到他都想暴粗了，对付这种人真的需要极高的EQ啊~
罢了罢了，现在休假中，暂时不想恼人的事儿了。

柠檬玛德琳

这一个多月来，我的肩膀和颈项僵硬酸痛到不行。平时工作长时间坐在电脑前，不然就是看手机，然后回家还要夹着小提琴练习，结果犯肩颈酸痛。所以我最近少上网了，如果不是有必要的话，我回到家基本上都不看电脑。我勤劳做瑜伽拉筋，涂抹yoko yoko，酸痛才比较减轻。刚觉得比较好的时候，却在家跌个四脚朝天，结果屁屁、大腿和手臂都跌伤了，祸不单行。反正整个身体都在痛，就让它痛到彻底，今天决定上网会会朋友们。
第一次，我累积了好几个食谱没上。。。希望衰运快快离我而去。

芝士培根司康

记得以前第一次做司康，做了一个比较清淡口味的，不是自己想要的味道，也没把食谱放上来。不死心，继续寻找好食谱。找到蔓越莓司康后，信心大增，继续尝试不一样的司康。

烤孢子甘蓝 Roasted Brussels Sprouts

我最近常做菜，当起贤妻来了，哈哈~
好久没吃孢子甘蓝了，逛超市时看见了它，就把它带回家了。烤了鸡，烤了蒜头，现在来烤甘蓝吧！

一小盒孢子甘蓝约230g，够两个人吃。一个悠闲的周末午后，我和小铭捧着一碟烤孢子甘蓝，边看电视边吃，当成零嘴健康又好吃。如果觉得单调，可以倒些辣酱/tabasco，会有不同的风味呢！

迷迭香烤蒜

这个烤蒜头是和之前上的烤鸡一起做的，可以当前菜。
我之前看到类似的食谱几次，可是没想过要做，直到同事走来告诉我她试做了，她还蛮喜欢这道烤蒜头，还一个人吃了两颗。既然要烤鸡，就顺便烤多一道，那么我和家人的晚餐就更完整了。
烤过的蒜头味道是不错的，蒜头已经烤软，不再有强烈的辛辣味，可是嘛，要我吃完整颗蒜头还是有难度的。我没考虑到我和家人比较不会那么豪气地吃蒜头，结果剩下好多颗留待改天煮菜才消耗完毕。
这道迷迭香烤蒜献给爱吃蒜头的你~

柠檬迷迭香烤鸡

发现有些人，包括我自己，不断被人称赞后，很容易迷失方向，自视过高，忘了学习的初衷和乐趣。当别人给予善意的评语或建议，往往会觉得不开心、嗤之以鼻或加以反驳，认为自己的方法是最好的。渐渐的，没人愿意给予指导，没人愿意对你说真话；自己也不再谦虚学习，不再进步。我庆幸自己在完全迷失之前看清事实，幸运得以身边的人做为借镜。

草莓慕斯

有时候会买到很酸的草莓，我通常会就将这些草莓加入优格里，配少许蜂蜜吃，或拿来做蛋糕，或搅成果汁。
今天来点别的，将刚买来的酸酸草莓变身成慕斯。
第一次做慕斯，不难，还挺享受的。草莓加热后，散发浓郁草莓香，感觉好像置身在糖果屋里。
做好的草莓慕斯有淡淡的粉红色，口感绵密，味道带少许酸，加上草莓香，很少女的感觉~ 感觉自己年轻了20岁，哈哈哈~

Fruit Pastry Cake

这个蛋糕是我还没开始写blog的时候做过的。当时我好喜欢这个蛋糕，但是却只做了一次。。。要做的蛋糕实在太多了，加上时间有限，我很少重复做同样的蛋糕。

偶然，我看到之前的烘焙记录，想起当时的好味道，毅然决定重做一些我觉得挺好的食谱，寻找幸福的回忆。

腌制墨西哥辣椒 Pickled Jalapeño

我挺喜欢尝试各种不一样的蔬果。有时会先买回家，再上网找质料和食谱。有时欣喜找到合口味的，有时可能不大会处理/料理，结果中地雷，但也憋着气将它吃完，不要浪费嘛。

早前，买了几罐腌制的 jalapeño - 墨西哥辣椒罐头回家，加入沙拉或三文治里都挺好吃的。最近在Aeon看到一批新鲜漂亮的墨西哥辣椒，马上买一盒回家。煮意大利面的时候，加了一条切片的墨西哥辣椒进酱汁里，应该是没去籽的关系，我和小铭被辣到猛灌水。心想：糟了，还有那么多，又这么辣，我要如何处置它？？ 问了母亲大人，她说：这么辣，不要给我，我不知道怎么用。。。被母亲大人嫌弃了，唉~

可可格子松饼

发现身边很多人都好喜欢比较，比职位、比漂亮、比名牌、比车子、比成绩、比房子、比投资。。。大家明争暗抖，结果大家越来越花枝招展，车子房子越换越大，孩子越学越多东西，名牌用品越买越多，投资这个股票或哪个基金，真厉害。这可以说是很正面的竞争和进步，也帮助经济成长。但是给我的话，当然不喜欢长期生活在这样的环境，很累人的。有时间和力气比来比去，不如抽多点时间多关心和陪伴身边的人。希望自己可以早点脱离这样的生活圈子，选择自己想要过的生活方式和社交圈子。适度的求胜心可以提升自己，超过的话就危害自己和身边的人了。生活在这样的环境里，我必须常常提醒自己要懂得如何取舍，量力而为。（bla, bla, bla....讲就厉害，可不可以做到就有待观察）

香蕉布朗尼

好久没做布朗尼了。在我还未开始写blog时，曾做过一次，当时没有用好的巧克力，结果布朗尼太甜腻，没有浓郁的巧克力香味。
答应了Aunty Young, 我再次尝试做brownie。这次，下足本钱，用71% dark couverture chocolate，黑可可粉，organic 黄砂糖，Dole banana （这牌子的香蕉比较不甜，选择这个香蕉做brownie比较适合。可以用类似的香蕉代替），加上好食谱，结果，我深深地爱上了布朗尼。
这个布朗尼充满纯纯的可可香，甜度刚好。吃的时候偶尔咬到香蕉颗粒，分外惊喜，加上香脆的胡桃，真是好吃极了！结论是，做布朗尼一定要用好的巧克力和可可粉，省不得啊。

Tiramisu 蛋糕

这个小长假，我完成好多平时没时间完成的事，想了好多事情，也调整了心情。。。

我和家人去探望患病的姨丈。姨丈早前患了癌症，医了几年后差不多好了，现在却又患了ALS，也就是渐冻人，暂无药可医，只能靠一些昂贵的仪器减轻痛苦。
我们坐下聊天，讨论病情，间中难免伤感，赶紧拍拍他们的背，轻轻给个拥抱给予鼓励。阿姨对姨丈说：别想那么多，明天你醒来看到老婆，你又赚到一天了。我强忍泪水，称赞姨丈和阿姨做得很好，我相信他们会熬过去的。

双重巧克力满分 Double Chocolate Chips Muffins

想要快速有甜点吃当然是去外面买，但是最近的天气有时艳阳高照，有时倾盆大雨，变化大到好像我的心情，不想在这样的天气特地出去，所以我继续宅在家，花少许时间做个简单的杯子蛋糕或满分，很快就有的吃了。自家烘焙，低糖兼真材实料，真好~

鲜奶油土司

最近发现材料店有卖新加坡面包粉、日本面包粉之类的。其实老板告诉我早前就已经有了，是我没注意到吧了。

试了新加坡面包粉，觉得很好用，面团搅好后表面滑亮，成功率高，面包口感很好，不知道是因为碰到好食谱，还是因为这个神奇的面粉，总之我很满意成品。

香蕉花生土司

遇到一位喜欢烘焙的人，很喜欢烘焙但却不爱做功课，给她网上可靠的食谱叫他慢慢看，可是却常听他说没有看，我心想她可能没有上网的习惯吧。不过我很不喜欢懒惰借口多多的人，质料已经给了却不去看，然后跟我讲一大堆理由，我觉得不应该咯。不好意思啦，我这个人是比较严谨些。
因为没做功课，烘烤比较高难度的蛋糕当然不那么成功，结果我每晚都收到她发的短讯，已经超过一星期了，每晚我都需要抽时间解释给她听，搞到我很压力一两下，怕分析错误给错质料，毕竟我不在现场看每个步骤，加上我是学习中，只好尽我所能了。感觉她很依赖和相信我，不断地问了好多问题，搞到我受宠若惊，好想问她，你确定没有找错老师哦？嘻嘻~

小铭看我拿着手机猛打字，摇了摇头说：又是她？现在连小铭也开始不耐烦了。。。我俩虽然用smartphone，可是却不喜欢浪费时间一直盯着手机。在这个什么都是‘e’ 的年代，什么'e-book', 'e-news' 之类的我们都没兴趣，还是喜欢看‘实体’的报纸，喜欢看完报纸后手黑黑的感觉，喜欢看实体的书，喜欢翻书的时候闻到书的味道。如果用WeChat 从不用留言的方式，坚持打字，因为觉得如果留言而对方却不在的话，自己像对空气说话，感觉怪怪。（我有很多坚持hor~ 活该打字打到手累）

咖啡可可拜拜蛋糕

早上坐在办公室，望向窗外，不知哪间工厂又在排放废气，四周围被烟霾笼罩，天空恢恢暗暗的，毫无生气。

这个时候，我就会开始发挥想像力，想像自己置身于宽倘美丽的庭院，种植各式各样的花卉和香草，五彩缤纷。仰望天空，蓝天白云，云层透着不刺眼的阳光。偶尔，吹着微风，夹杂着青草、香草和各种花朵的清新香味，我闭上眼睛，猜测香味的来源，感受微风的轻抚，沐浴在温暖的阳光里。

可可拜拜蛋糕

清明节的周末很忙碌。对于一星期七天都要工作的我更是有点吃不消，可是我很乐意在这节日抽一点时间和家人聚在一起去扫墓。

只不过嘛，我都没什么可以帮上忙的，只是偶尔贡献个蛋糕，或买些糕点。每年的扫墓，我其实只着重拜访我二哥，公公婆婆和外公会久久拜访一次，多数交给父母和大哥。小铭的家比较特别，只有男丁去扫墓，女主人乐得在家凉快，准备食物等他们回家用餐。

格子松饼--2

最近精神压力逐渐增加，感觉有如身在悬崖边，岌岌可危。
我需要学习如何减压，虽然在这个过程中我多次选择放弃。我需要学习如何和人沟通，虽然我还是远离人群，还渐行渐远。
我减压的方式不外是做做运动、和家人聊天、烘焙、玩音乐、和我家的毛小孩玩，玩什么呢？就是我抛你捡的游戏咯~虽然有好多方法减压，但不是每次都有效，这个时候，我就得请假到外走走，透透气。

格子松饼

小时候很喜欢A&W的格子松饼，香脆的外皮，配上香甜的枫糖浆和微咸的奶油或放上一球雪糕，当时觉得很美味，心情是愉快幸福的。
不知道从何开始，越来越少去光顾了，甚至忘记了它曾经带给我的幸福感。偶尔一天想起，再去光顾也不觉得是那么一回事了，找不回儿时的记忆和快乐。可能味道不一样了，也可能这区区一件小小的好事再也无法让我感觉幸福快乐了。随着年龄增长，心不再单纯，对任何事的要求也越来越多。

福气紫薯芋头包

年假过完了，好想继续放假。
这次过年有去庙里拜拜、拜年、陪陪家人，其余的时间就是看节目。什么节目呢？不是电视节目，而是上网看我错过了的 ‘爸爸去哪儿第二季’前面几集。这节目太吸引，太好看了，好喜欢萌娃和帅气的爸爸们。我能坐在电脑前半天一直不停地看，后面几集看了还重看，萌娃们好可爱，游戏安排得精彩有意思，看了心情大好。
新年的电影只看了一部‘冲上云霄’，浪漫的爱情故事加上熟男帅哥，不错叻~我特喜欢戏里郑秀文的角色，很有型！

酥脆杏仁片-- 2

今天大年初一，一如往常，拜年拜神派红包。

我从来没有跟习俗要等到初二才能回娘家的，新年期间我天天都回娘家走一转。
从小，我和哥哥姐姐都是看着母亲大人被婆婆和姑姑欺负的，所以我们家的女儿个性比较强悍，任何让我们觉得有歧视女性地位的习俗、影响女性主义的习俗，我们都不会跟，认为这都是莫名其妙、无中生有、故意贬低女性地位的无稽之谈。我和姐姐们在大年初一，依然聚会父母的家，当然也会去夫家，两边都要照顾到才公平。
结婚前对这些事已经坦诚沟通，公婆都是明理人，不勉强。

伦敦杏仁巧克力饼

我这段时间好忙，忙着整理，忙着工作，忙着做饼，相信很多人都一样吧~
明天都新年了才来更新。。。
情人节没时间烤蛋糕，做了这个伦敦杏仁巧克力饼，可以当年饼，又可以充当情人节的小点心，还不错吧！

泡泡米巧克力曲奇

这个红遍大街小巷的饼，一定要做来试试看的。

青豆饼

好久没上来了。。。 没什么，就是偶尔闭门练功一下，调整乱七八糟的心情。
最近我自认为发生了很多事情，认真想想，才发现大部分的事情跟工作有关，无奈~
无论如何，我都要好好的生活，毕竟上班打工这件事只是人生的一部分，绝对不能变成人生的全部，我是这样告诫自己。

三角饭团_迎新送旧

2015年1月1日，我的烤箱出了问题，烤箱不会发热。同一天，我的 sandwich maker 也出了同样问题。经过询问和抢救，宣告不治。
新一年就要我钱包大出血了。。。我心里超不舒服的，难道是不祥的预警吗？接下来的几天，整个人很无力，心里很难过，跟小铭诉苦说自己在新的一年很带‘sai’。
sandwich maker 容易解决，同一天我就买了一个新的（我常用sandwich maker做早餐，一定要快快买一个），烤箱就比较麻烦了。我原本的烤箱是built in 的，买新烤箱要考虑尺寸和价钱的问题。经过多翻考虑和询问，我买下了Electrolux 烤箱。

美式松饼

今天是新一年的开始，准备了好吃的早餐，元气满满的开始美好的一天。

以前我不太喜欢松饼，因为都是吃到口感比较扎实的。自从遇上好食谱后，我越来越爱松饼了，自制的松饼竟然也可以像蛋糕般的口感松软。