Recipes

Tuesday, January 22, 2013

榛仁杯子曲奇


答应了要支持Sonia的Chinese New Year Delights 2013 后,想搞搞新意(第一次参与,有点小紧张+兴奋),翻了孟老师的食谱做了两种饼干,但都不合我口味。结果,我回归母亲大人年代的食谱--Agnes Chang ,做了这款饼。很满意这饼干的口感、香气和造型,不爱饼干的我吃了不少哦。这个小花模样造型的饼干用来送礼还挺适合的~




我要参与sonia家的  Chinese New Year Delights 2013

食谱取自Agnes Chang 的我会烘焙

材料:

120g 奶油
50g 细糖 (我用40g,觉得刚好)
1/2tsp vanilla 香精
30g 榛子粉
120g 面粉
50g 巧克力粒,装饰

做法:

1. 将奶油和糖打发变白,加入vanilla搅匀。
2. 加入榛子粉和面粉拌匀。
3. 将混合好的面糊舀进挤花袋,用花嘴挤入小杯中(3/4满),中间放巧克力装饰。
4. 送入预热烤箱170度C,烤20分钟或至淡黄和硬身,放凉收入罐里。(我用160度,开烤箱风扇,烤约25分钟)


7 comments:

  1. 恭喜发财。。。。。。哈哈哈。。。。。终于等到你来了。很棒的cookies。
    这个做来送礼也很大方好看的哦。

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  2. Joceline:
    恭喜恭喜!嘻嘻〜
    不敢当,还是新手,做的时候有点手忙脚乱,有待改进。

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  3. 哇。。卖相不错。。

    请问什么是榛子粉?

    可以用杏仁粉代替吗。。还是custard粉可以吗。。

    哈哈。。烘培不是很精通的我,只想到有什么就放什么。。嘻嘻

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  4. kym:

    榛子粉是hazel nut粉。
    杏仁粉可以代替,但还未试过,不知味道如何。custard 粉就不行了,不同性质哦。

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  5. oicic.. hazel nut hmmmm thks^o^

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  6. 很可爱!
    应该好好吃!
    我抄下食谱啦,谢谢。

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