答应了要支持Sonia的Chinese New Year Delights 2013 后，想搞搞新意（第一次参与，有点小紧张+兴奋），翻了孟老师的食谱做了两种饼干，但都不合我口味。结果，我回归母亲大人年代的食谱--Agnes Chang ，做了这款饼。很满意这饼干的口感、香气和造型，不爱饼干的我吃了不少哦。这个小花模样造型的饼干用来送礼还挺适合的~
我要参与sonia家的 Chinese New Year Delights 2013
食谱取自Agnes Chang 的我会烘焙
材料：
120g 奶油
50g 细糖 （我用40g，觉得刚好）
1/2tsp vanilla 香精
30g 榛子粉
120g 面粉
50g 巧克力粒，装饰
做法：
1. 将奶油和糖打发变白，加入vanilla搅匀。
2. 加入榛子粉和面粉拌匀。
3. 将混合好的面糊舀进挤花袋，用花嘴挤入小杯中（3/4满），中间放巧克力装饰。
4. 送入预热烤箱170度C，烤20分钟或至淡黄和硬身，放凉收入罐里。（我用160度，开烤箱风扇，烤约25分钟）
7 comments:
恭喜发财。。。。。。哈哈哈。。。。。终于等到你来了。很棒的cookies。
这个做来送礼也很大方好看的哦。
Joceline:
恭喜恭喜！嘻嘻〜
不敢当，还是新手，做的时候有点手忙脚乱，有待改进。
哇。。卖相不错。。
请问什么是榛子粉？
可以用杏仁粉代替吗。。还是custard粉可以吗。。
哈哈。。烘培不是很精通的我，只想到有什么就放什么。。嘻嘻
kym:
榛子粉是hazel nut粉。
杏仁粉可以代替，但还未试过，不知味道如何。custard 粉就不行了，不同性质哦。
oicic.. hazel nut hmmmm thks^o^
很可爱！
应该好好吃！
我抄下食谱啦，谢谢。
Aunty Young:
不用客气:)
Post a Comment