Tuesday, December 11, 2012

榴莲牛油蛋糕



我蛮久没来。。。连去别人家逛逛的时间也没有,唉~
长话短说吧!这榴莲蛋糕做了好些日子,一直没时间放上。最近,榴莲踪影处处可见,老爸买了很多,吃不完,我就义不容辞把它带回家做蛋糕。

口感就是如奶油蛋糕般(废话),外加少许榴莲味。我嫌它榴莲味太淡了些,下一回会放上另一款重榴莲味的蛋糕。

Saturday, December 1, 2012

Baker's Dozen Egg / 蔬菜沙拉


今天, 一名很好人的网友再次传短讯给我,告诉我不好意思,答应寄给我的东西一再拖延。我告诉她不好意思的人是我叻,真麻烦她了。
然后,我的手机响起,咦,是她噢~ ‘hello',然后传来她的开朗的声音。
基于还在工作,我讲话只能小小声,也不能畅谈。走出办公室,却是吵杂的生产部,搞到我一直听不清楚她讲话。其实,我有好多东西想问想说的。。。
还有,请原谅我的笨拙,我绝对是写比说的好,哈哈~
很开心认识热心开朗的你,这是我的幸运。

Wednesday, November 21, 2012

韩国餐馆 -- SIL RO AM


我很喜欢韩国餐,小铭则偏爱日本餐,他说他不能接受泡菜和一些较重口味的菜式。我自制过两次泡菜,结果,家里只有我和母亲大人爱吃,把泡菜吃光光。
为了迁就小铭,许久没吃韩国餐了,忍无可忍,我把他‘拐’去我喜欢的韩国餐厅去了。餐馆位于Seremban Era Square 里。
这餐馆开了好多年,从别处搬到芙蓉市区里,由从韩国来的一家人经营。招牌上的人像是主厨,也是老板娘,是位亲切的韩国妈妈。
今晚,韩国妈妈和爸爸都在,转过身看见了韩国婆婆,很热闹呢!韩国婆婆穿了传统韩国服装,悠闲的坐在收银台旁边的小桌子,看着韩国电视节目,进着筷子套,累了就打盹儿。今天没看见他们的女儿,应该是在厨房忙着吧!
来帮我们点餐的是外籍员工,还会给我们一些意见,蛮有礼貌。

Saturday, November 17, 2012

熊猫面包


这是个很逗趣的面包。
话说有一天,在Christine 那里认识了Pig Pig's Corner,看见她家的熊猫面包,惊为天人,多么有趣的面包啊!随后,我游览了Not Quite Nigella 的Panda Bread Recipe, 哇~她们都很厉害,让我超想试做的。可是,做面包要花蛮多时间,这种需要一点技巧的面包更需要时间。

Saturday, November 10, 2012

在Azuma用餐


最近餐馆开得很凶,家附近出现了很多新的餐馆。虽然不及KL,Penang 或其他大城市,但对于我这个常吃住家饭的人来说,已经有点来不及尝试了。

周末去Azuma用餐(位于Seremban 2 里),晚上七点来到门口已经看见有人龙在等位。还好小铭聪明,预约了位子。

Thursday, November 8, 2012

红枣鸡蛋茶


中医说我血气不足。看见Christine 的红枣鸡蛋茶,觉得很适合我,也很容易准备,就做来试试看。嘿,好喝呢!

女人不易为,要爱惜自己,照顾好自己,才能照顾身边的人,好好进补吧!

Sunday, November 4, 2012

罂栗班兰牛油蛋糕


小铭常complaint家里为什么走到哪都看到食谱,心血来潮,数一数我大概有多少食谱,大大小小,还有很多还未试做的,或有些不是那么好的,约有100多本。。想不到我这三年来买了这么多。不为什么,就是很喜欢看食谱,没时间做,看看漂亮的图片也好。有时看着看着,肚子也饿了。

Friday, November 2, 2012

简易香蕉杯子蛋糕


小铭的阿姨早前脑部充血,紧急送院开刀。她是一个月前不小心头撞到硬物,一个月后的某一天觉得头疼,昏晕加上无法正常思考。当时,她竟然叫她的女婿去衣柜拿饭菜吃,孩子们觉得不妥,马上送她去医院检查,医生说是脑部出血造成阻塞的现象,还好现在没事了。
其实很多人都会不小心撞到头的,也不以为意,谁也没有想到后果会那么严重。

Friday, October 26, 2012

土耳其一锅式蛋和甜椒 Turkish one-pan eggs & peppers (Menemen)


我煮这个当早餐,有点重口味。其实,这个适合当午餐或早午餐(Brunch)。我觉得味道还蛮不错,只是有点酸,可能我用的罐头番茄味道太酸,糖应该加得比原食谱多,没好好试味的后果。还好我用来配土司,中和了酸味。

Sunday, October 14, 2012

蒜辣橄榄油直面 Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino


最近我做了一个决定 -- deactivate 我的FB acc.
拥有FB acc 多年,里头的朋友名单逐渐增加,熟悉和不熟悉的朋友统统都在名单里,久而久之,我的FB充斥着各式各样的精彩故事,目不暇接。

Monday, October 8, 2012

西西里橙味蛋糕 Sicilian Orange Cake


喜欢水果蛋糕,觉得果味蛋糕清新解腻。
这个蛋糕烘烤时真是香呆了!用蒸烤方式口感蛮湿润,但同时也需要较长的烘烤时间。 再来就是它的形状,喜欢这样的烤模。

Tuesday, October 2, 2012

我家的宝贝狗



我家有只宝贝狗,它叫Jasper。

它来到我家时,看起来就是只缺乏照顾,瘦骨如柴有皮肤病的长毛狗。
我和小铭决定收养它,从此,它就把这里当成它的家,为所欲为。

Sunday, September 30, 2012

椰蓉公仔饼


赶在中秋节过完前,上了最后一款中秋点心 -- 公仔饼。因为是公仔饼,所以用了卡通模来衬托。外皮用了同事给的放了一年多的糖浆,颜色够深,很谢谢她。:)
喜欢椰蓉口味,加上绿绿的班兰汁,有加分哦!


公仔饼请你们吃,祝大家中秋节快乐~

Friday, September 28, 2012

蜂蜜布丁


上个周末,我有几个学生请假,过后虽然需要给他们补课,但,我还是觉得开心(有点莫名奇妙)。先甜后苦,要好好利用这小小空档,我做了布丁。

我对布丁没什么印象,很久以前吃过,觉得普通,味道也不记得了。买了孟老师的甜点杯,觉得不难做,加上买了好些日子的vanilla pods 终于可以派上用场,我选了一个较为简单的食谱,做了我人生中的第一杯烘烤式布丁。

Tuesday, September 25, 2012

大阪烧土司

我很注重早餐,分量也不少。如果哪天我睡过头了,只吃了两片涂上果酱的面包,不消片刻我一定喊饿!喜欢在早餐里做不一样的变化,觉得不一样的早餐会带给我新的动力。

Monday, September 24, 2012

蓝莓粟米燕菜月饼


这是我去年的作品。。。现在才放上。
本来想作罢,可是今年我没时间做这个,考虑后,不顾别人的抗议,放上陈年旧作,放上我心目中的第三名月饼。


这个月饼蛮好吃,做熟练后,可随意变化,有椰奶的皮或芋头的皮和馅。。。用红萝卜做的蛋黄颜色鲜艳,却可安心食用。

Saturday, September 22, 2012

上海月饼


中秋节将至,想要尝试的月饼有很多,但无奈有心却无力。。。 时间总是不够用,做工回到家已经傍晚时分,赶着烘焙也只能完成简易的小蛋糕。如果去母亲大人家吃完饭再做,就必需做到三更半夜。周末还得去教小提琴和上小提琴课,我想我是劳碌命吧!

Monday, September 17, 2012

简易蜂蜜小蛋糕

我喜欢奶油/牛油蛋糕,可是吃多真怕会肥死!偶尔来个清淡的小蛋糕也不错。
这个小蛋糕做法简易,有点像鸡蛋糕的味道,却多了淡淡的蜂蜜味。
母亲大人好喜欢这个蛋糕,可惜我做的分量太少了。
这蛋糕烤好后,会有回缩现象,外形不是很美观。

Wednesday, September 12, 2012

芋头酥(2)之 换馅不换皮

 
再做芋头酥是因为家人比较喜欢这个月饼。第二次做,掌握到技巧,觉得外形有进步。:)
在网络游览,发现大家对芋头酥评语两极化,有些人很喜欢,有些人认为‘麻麻’或不喜欢。当然不单只是芋头酥,其它食物也一样。
one man's meat is another man's poison  是很好的解释。
不过,既然是自己决定要尝试做,就不应该责怪他人,因为自己是要为做出的决定负责的。

这次,我还是用回之前酥皮的食谱,然后用了Alan Ooi 花前月下的芋头馅,多了红葱头的香。
有些芋头酥包进了母亲大人自制的咸蛋,没有耀眼的橘红色,却多了份安心,自家制作,无化学添加物。

 

Tuesday, September 11, 2012

烟花女面 Spaghetti alla Puttanesca


我是家里的老幺,上有哥哥姐姐。
听人闲话家常时,说起别人家的老幺不外就是:家里最小,很头痛的,什么都不会做,依赖,任性,太被保护。。。当老幺犯错时,他们会说:家里最小的就是这样,宠坏了!也不想想是谁将他们教得如此不堪。而老大犯错时却不会遭到类似人身攻击的评语,只道是环境所逼。
老幺在人们心中就是那么的无可取之处,悲哀啊~

相同的评语,从小听到大。 有时,与刚认识的人聊天,得知我是家中老幺,被人无端端正面的言语攻击;或当旁听者时,被人间接言语的伤害,我都只是默默聆听,也不辩护。人家说解释就是掩饰,我也不想往后的日子听到人们多加一句:老幺就是野蛮好胜啊!人们道是非时,总爱数人短处,绝少称赞。
老幺被冠上罪名已久,跳进黄河也洗不清。虽然如此,我尽可能把话听进去,常常警诫自己别成为他人口中的老幺,希望有朝一日能一洗老幺的污名,出人头地啊!

如果有一天,听到别人说:老幺很贴心,常陪伴家人;或被家人拥护还能如此坚强独立等。。。我想我会感动落泪流涕。

Tuesday, September 4, 2012

Puteri Ayu 班兰椰丝糕


我的人生犹如我的烘焙,不刻意注入色彩,纵向自然。
偶尔,也会被五光十色吸引,却不愿留恋,觉得很快会云烟消散,徒留伤感。
停滞不前,只因没勇气追逐;害怕消失的美好,只因没勇气捍卫。
此刻我才惊觉,自己是多么胆小。。。

积极活着固然美好,但有时却带来无限的无奈和疲惫,不经意的小放纵和任性,能抚平我纷乱的思绪。

Friday, August 31, 2012

芋头酥


我不爱吃传统月饼,所以对做月饼总提不起劲。但是对于不是传统式的月饼,我倒还可以接受。外边较难买到真材实料的,只好自己动手做。

芋头酥是我的最爱。芋头的淡淡的清香,绵绵密密的口感叫我欲摆不能,加上酥酥的外皮,更是风味十足。

不过话说回头,虽然不爱吃传统月饼,如果在天时地利人和下,我还是会尝试做做看。(理由多多,想做就动手啦!)

Tuesday, August 28, 2012

尖不叻牛油蛋糕

 

边佳兰课题闹得沸沸扬扬。某日看了‘新闻多看点’这个节目,引人醒思。建立石化厂对环境造成的污染是众所皆知,百年古墓被迫搬迁,鱼民面临失业。。。为了发展,牺牲了居住的地方、文化、渔民的生计,说什么为了下一代,试想在消失的文化和世界面临食物短缺危机下,这样做真的是在帮助下一代吗?

Friday, August 24, 2012

许留山 & 十号胡同


第一次吃许留山的甜点是在香港旺角,一直对他家的芒果系列甜点念念不忘 。去到Mines Wonderland 竟然给我看见许留山,赶紧进去解馋。

           


     





这次叫了不一样的甜点,蛮好吃,甜度刚刚好。只是那碗咖哩什锦的味道较特别,挺重咖哩粉味,里头有鱿鱼,鱼丸,白萝卜。。。应该是港式口味的咖哩吧!



傍晚来到了Lot 10的十号胡同用餐,第二次来,还是买了同样的食物 -- 金莲记的福建面和汉记靓粥的猪杂粥。假日的关系,这里人好多,金莲记的3位厨师,有规律性地挥动手中的锅铲,发出悦耳的敲击声,此起彼落热闹极了。今天金莲记要排长龙,等了大约20分钟。。。

Tuesday, August 21, 2012

水果挞




假日的时间过得真快,有点不舍。 休假过得很充实,忙着打扫,和家人聚餐,烘焙,去KL买音乐书。。。小小的休假让我有时间整理好自己的事,觉得分外珍惜。

Sunday, August 19, 2012

紫玫瑰馒头

我最近扮演药罐子的角色,中西药通通下肚,身体毛病越来越多,深深体会到身体健康最重要这句话。
虽然如此,当我稍微好些时,我都会钻进厨房找乐子去,难得有时间呵~

很喜欢紫色,我有很多件紫色的衣服,紫色眼镜。。。音乐房也是漆成紫色的。
紫番薯有点难找,终于在巴杀找到后,如获至宝,有不舍得用的感觉。
这馒头很好吃,但要做成玫瑰馒头真的很花时间。用了一半面团做玫瑰形的,其余的都揉成圆形,包入红豆泥和搞新花样的芝士黑胡椒馅,收工!

Wednesday, August 8, 2012

卡士特蛋糕


今天早上不小心闪到腰,伤及旧患,坐也痛站也痛,真是折磨。。。上一回弄到腰,用了半年时间才慢慢康复,想到都怕了。


最近有点衰,诸多不顺,工作不顺,车出现问题,现在轮到身体了。
我急需正能量,不能被打败,振作起来的方法就是多做烘焙~ 要辛苦小铭帮忙我收拾了,哈!

Tuesday, August 7, 2012

芝士面包条


从国家公园回到家才三点多,把握时间,烘了这个面包。蜂蜜做的面包不同凡响,面包组织细致柔软。没有椰丝,把面包做成cheese stick,省时好吃!

Sunday, August 5, 2012

游国家公园 -- 第二天(Part 2) 和第三天

 2/7/2012
我和小铭来到高人指点的马来小餐馆,唔。。其实就是小型food court ,说是很靠近,也要几公里路。没几个顾客,也没几挡开,大家包括老板老板娘都很悠闲的坐着聊天看电视。我们走走看看,不知道要去那一间,因为他们看起来是不想做生意。
问了一档,老板娘说他们没煮热食,玻璃橱柜放的是从早上就放到中午的炒面炒米粉。老板娘往隔壁档喊,问他们有无煮热食。隔壁的老板娘原本在看电视,懒洋洋,有点心不甘情不愿的应着,问我们要吃什么,慢慢地走进厨房准备。这时,我有种奇怪的感觉,以往我没耐心的个性,此时却没生气,也没不爽,难道才短短2天,我已融入了他们?还是早上被大自然洗礼,身心舒畅,坏脾气也消失无踪?
我们叫了nasi goreng kampung 和mee goreng,太餓了,忘了拍照,狼吞虎咽吃完了。老实说,煮得蛮好吃,很香,真材实料,调味也刚好。饮料叫了ice lemon tea 和teh tarik, 泡得很有水准,不会太甜,很有茶香和柠檬味。

Sunday, July 22, 2012

游国家公园 -- 第二天 (Part 1)


(2/7/2012)今天一大早起身,餐厅7.30am有早餐吃,我们7.45am已在里面吃着早餐,好像很饿的样子,其实是我们9点就要去canopy walk和走吊桥。上面的照片是resort外拍的,第二张照片有拍到小铭的头,哈~
早餐很简单,有nasi lemak (白饭来的,不是椰浆饭),有炒粿条,炸马铃薯块,水煮蛋,面包和谷粮早餐供选择,味道还不错。只可惜咖啡非常淡,淡如开水,我们很怀疑自己是否在喝着咖啡。
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