班兰椰丝卷

这个小长假，我过的挺充实的，去书展、逛街、烘焙、烹饪。。。但偶尔会想起一些工作烦人的事情，实在煞风景。最近的工作量越来越重，心情很多时候都不好，处于高压状态，还有加上无事生非的小人从中作梗，心情真的很难好起来，如果因为这样而生病，那真的太不值得了。所以我尽量寻找生活的平衡点，多看书和做运动，为自己添加正能量。

九层糕

很久之前做过一次九层糕，跟着书上的食谱，水分太多，结果失败收场。也是好多年前，做了kueh talam，也是跟书里头的食谱，结果也是水分太多，软软烂烂的，想到那个口感就觉得有点恶心。
过后，看到大家都在做Jane's家的九层糕，觉得好心动，赶紧将食谱bookmark下来。不过，在我试Jane's这个成功率应该是100%的食谱前，我不死心地再试了一次书里的食谱。

班兰发糕

这几天好多的假期，本来应该是很开心的事，但在假期前工作发生一些状况，搞得我在假期时不断地想一些有的没有的烦恼事，影响了心情。。。被迫和不受欢迎的人一起工作真的很受罪。这个人常不专心工作，却要求很多，很讨厌这种贪得无厌的人，明明拥有了很多，却很贪婪地要更多，甚至扭曲事实来达到目的，表面上根本看不出来，很高招！

眉豆蒸糕 Steamed Black Eye Bean Cake

 

我最近挺勤劳更新的嘛~好事、好事！这个月假期多，比较轻松的关系。
也因为这样，我比较多时间思考自己的事，发现自己的心境和以前大不同。之前我会因为一丁点事发脾气，会为了小小不愉快而苦恼一整天，会为了输赢和人争辩至脸红耳赤，情绪化（虽然现在偶尔也会这样），驾车不耐烦得只知道往前冲。。。

现在，我更在乎我如何过好每一天，不想与人争输赢，只希望一天里有一点空档做自己喜欢的事。生活的不如意造就了现在的我（更糟糕的我？？），周围有意和无意伤害我的人，把我磨练得更坚定（不完全啦，去到材料店还是无法自拔地买一堆）。

娘惹椰丝椰糖球 Nyonya Onde-onde

最近我去看回我较早前写的blog，哇，不得了！为什么照片排得乱糟糟？看这些blogs的人肯定眼花缭乱，不晕死也会头痛吧！我之前明明就preview过，觉得ok才上的，中间不知道出了什么错误。最难整理的是旅游篇，好多照片都必须再upload，可是有些照片不怎么听话，无法回到我要的位置。

花了好一番心机，慢慢把它们整理好，然后就虚脱没力了。改天有心情时，才再检查一次看看有无漏网之鱼。

红豆糕

上次做的蜜红豆还剩下一大盒，然后又想着做蒸式甜点了。我还是不能开烤箱，喉咙痛已经衍生到伤风和咳嗽，真是没完没了。

这个红豆糕不能说是最好的食谱，但是喜欢做出来的红豆糕软硬适中，没用椰浆，简单清淡的口味，可以尝到红豆本身的香甜。父母的血压和胆固醇扁高，所以我比较少用椰浆做糕点
母亲大人很喜欢，因为她说里头放了好多的红豆。

番薯红龟糕

我人生中的第一批红龟糕出炉啦~

在袅袅烘焙香那里看见了可爱的koi fish，加上她推荐这个面团很好操作，我就锁定了它。
家里没有可爱的koi fish，也没有红龟糕的模，就用公仔饼的桃型模吧！

这个红龟糕皮嫩馅多汁，吃不完冷藏后再蒸来吃，也同样好味！