Monday, March 19, 2012

墨西哥牛油果沾酱

我是蛮喜欢牛油果,喜欢它独特的味道,和它的营养价值。
熟透的牛油果呈黑绿色,这时,它的果肉是柔软的,用汤匙可挖出来。这柔软的果肉泥多用来做酱,果汁,沙拉等。鲜绿色牛油果的果肉硬脆,去皮后可用来做沙拉,寿士等。

在‘新之味’第八期发现了这食谱,马上就试了。刚开始吃时有点不习惯,吃着吃着,上瘾了,觉得粟米片配着这沾酱吃还蛮清新,不知不觉中吃完了一包粟米片。。。


4人分(我和小铭两人只用1/2粒牛油果和1粒中型番茄,其它材料和调味料是随自己喜好)

材料:
2粒成熟牛油果
1粒大洋葱
1条红辣椒
1棵芫茜
少许盐
1/2粒柠檬,榨汁
少许黑胡椒(原食谱没放,最好放现磨的)

做法:
1. 牛油果切一半,去核,用汤匙挖出果肉。
2. 把牛油果,番茄,大洋葱,红辣椒和芫茜切碎后,放入碗。
3. 加入盐,柠檬和黑胡椒拌均。(随自己喜好调味。我觉得要偏酸和多点黑胡椒会比较好吃)
4. 搭配粟米脆饼,粟米片,米脆饼或薯片吃。(我用chacho's 粟米片,蛮搭的~)

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