Tuesday, December 29, 2015

超浓巧克力蛋糕


很快的将要步入2016年。。。

回顾2015年,我过得很仓促,几乎都在工作中度过,没有旅游,没时间玩音乐/烘焙/上帖交流/参与朋友聚会/陪伴家人。。。挺空白的一年,没特别的回忆,有的都是办公室里因意见不合或误解而产生的不愉快争执,工作繁重压力倍升造成的情绪不稳定。。。回想起觉得很累,心里也超级不平衡。对于家人,总觉得很愧疚,我永远觉得我没有分配足够的时间陪伴家人。
希望在新一年我可以创造属于自己和家人的美好回忆。

Friday, December 25, 2015

蓝莓满分 -- 2


今天是圣诞节,我依然早起身准备了早餐。烤了一个我好久没做的蓝莓满分~
之前做的觉得挺好吃的,这次用不一样的食谱,也很好吃吔。满分趁热吃会更好吃啊~

彩色玻璃饼干 Stained Glass Biscuits



每年圣诞节我和小铭都会在家摆设圣诞树,装饰圣诞树的当儿,心情是愉快的。往年的每一年我都会帮圣诞树添加饰品,结果圣诞树大爆满。去年开始,我就停止购买圣诞树饰品了,停止‘虐待’我们那可怜的圣诞树。

圣诞节是个愉悦祥和的节庆,逛街时听着圣诞歌心情超愉快,心情放松加上促销,我会大开杀戒,大买特卖,往往买了好多莫名其妙的东西,圣诞树饰品就是其中一样圣诞战利品。。。今年圣诞节前,我一如往常在广场游荡,感受佳节气氛。什么恼人的工作,什么可恶的小人。。统统丢在一旁就对了,哈!

Sunday, November 8, 2015

白咖啡牛油蛋糕


昨天去了SPCA走走看看,希望可以找到适合的狗狗,结果失望而归。里头有很多可爱的狗狗,可是不适合我家那超级好脾气的Jasper。
认养之路不容易,继续加油吧!


Sunday, November 1, 2015

柠檬奶油乳酪杯子蛋糕


最近生活虽然忙碌,我和小铭却计划着物色狗狗,希望能认养到适合的狗狗,成为我们家的的第二个宝贝,为我们家的第一宝贝--Jasper找个朋友陪伴。Jasper很温驯听话,所以我们接下来要认养的狗狗也要很温驯,以免Jasper被欺负。目标设在小型狗,年纪不能太大,然后我们是支持认养来代替购买的,这方面的确有点难度,要耐心找。。。

Sunday, October 11, 2015

香蕉巧克力舒服蕾松饼


最近恶梦连连,早上几乎是从恶梦中惊醒。
以前的恶梦没造成什么负担,可是最近的恶梦却让我烦恼一整天。
恶梦都是和工作有关,白天工作,晚上做梦也工作,当然并不是我喜欢这个工作,而是太多未完成的工作,搞到心神不宁。

Tuesday, September 29, 2015

黑白格鲜奶油土司


这是几个月前做的,我已经很努力赶进度了。一直让其它食谱插位,差点遗漏了它。
做好这个面包后,才发现Sharon家的长颈鹿土司的做法,好有趣,很想做,可是不知道要待何时才有时间做面包了。

Sunday, September 27, 2015

烤三文鱼+奶油薯泥


Q 为了完成工作,赶上audit,一直催 S 完成他拖了好久的工作,但他无动于衷,不当一回事。Q 很着急,找 E 帮忙解决问题,结果S挨骂了。
S 恶人先告状,走去对 G 说:Q 不知道跟 E 说了什么害我被骂。
G 说:这本来就是要做的。
Q 继续默默完成工作,天天做到很晚,帮大家收拾手尾。

Audit 过后 ,M 对 Q 说:下一个audit的时间表,你会通知全部人吗?
Q 说:为什么我要一一通知?我已经通知全部部门的head了,由他们通知安排自己的下属就好。
Q 早前已经告知 E 这个audit没什么关系到 Q,Q 也没时间详细研究安排里头所需要准备的东西,应该交给有直接关系的部门,E 答应了,说交给 H。但是H并没有掌管这次的audit,Q在背后继续默默帮忙。Q当下正在准备和了解另一个audit,却没人帮忙。
M 走去对 G说了一些东西,G 自己安排了一切。本来应该由 H 做的,却好像是Q不要做,让别人完成。这里的上司都很保护自己的下属,造成这里的主管都好没有担当。可是却没人正正保护Q,是Q平时太独立不常向上司撒娇求救的缘故?
这种对 Q 不利的情形一次又一次发生,明明就是别人没做好的事情却把责任推去给 Q。Q 满肚委屈,心灰意冷,不想解释,思考以后的人生方向。

Thursday, September 24, 2015

梅花酥



今年我没有多余的力气 做多款的月饼,原本连一款都不想做,可是我觉得家人应该会期待我会做些什么特别的月饼给他们吃(自己瞎猜,明明自己想做),硬撑起疲累不堪的身体,花了几小时生出这个月饼。
拿了这个月饼派给小铭的家人、我父母和我姐,果然,他们很开心收下这充满了我爱心制作的月饼(臭美,嘻嘻!)

Monday, September 14, 2015

莳萝烤鸡腿


好久没上帖了,太忙了。其实忙也不是唯一的理由,在非常忙碌的期间,负面情绪不断,实在不知如何调整。
最近很多人应该有被国家的一些负面新闻影响吧,在水深火热的情况下,实在不想火上加油在帖里发泄负面情绪影响大家,所以我隐忍了一段日子闭关修炼去了。
最近大家在煮什么,忙什么烘焙呢?我已经脱节了。。。

Sunday, August 16, 2015

黑可可戚风


好久不见,忙了好阵子,接下来虽然仍会继续忙,但我会尽量抽空更新。
最近过得比较压抑,有苦说不得,只好用烘焙来疗愈心灵。

Sunday, July 26, 2015

咖啡核桃杯子蛋糕


每次假期完毕,我的心情沮丧,心里总惦记着假期的欢乐时光,十足小学时放假后要回到校园的心情,毫无进步,唉~
一晃眼,已经过了那么多年了,有时候我的记忆仍停留在我年幼的时候,像昨日才发生的事情,记忆犹新。
想起读书时和朋友们玩闹疯癫,真的很怀念。有时不知道是我变了还是大家都变了,现实生活里已经很难找回那份真挚的情感了。

Sunday, July 19, 2015

班兰椰丝卷


这个小长假,我过的挺充实的,去书展、逛街、烘焙、烹饪。。。但偶尔会想起一些工作烦人的事情,实在煞风景。最近的工作量越来越重,心情很多时候都不好,处于高压状态,还有加上无事生非的小人从中作梗,心情真的很难好起来,如果因为这样而生病,那真的太不值得了。所以我尽量寻找生活的平衡点,多看书和做运动,为自己添加正能量。

优格莓果卡士垯


最近工作发生许多不愉快的小插曲,都是一些小人所为,心里感觉相当不愉快。同时,我得知有人默默维护我,心里满满的感动。最近衰事接二连三,续在家里跌到后,直到现在身体还痛之外,还无端被小人在背后说坏话。这个小人对很多事都不清楚,却喜欢‘踩过界’,常到上司处报告无中生有的情报和扮无辜装可怜来得以生存,我想说:empty vessels make the most noise。我这个讲法和他的行为相比可说是太客气太文雅了,一向大力推崇以和为贵的我看到他都想暴粗了,对付这种人真的需要极高的EQ啊~
罢了罢了,现在休假中,暂时不想恼人的事儿了。

Monday, July 6, 2015

柠檬玛德琳



这一个多月来,我的肩膀和颈项僵硬酸痛到不行。平时工作长时间坐在电脑前,不然就是看手机,然后回家还要夹着小提琴练习,结果犯肩颈酸痛。所以我最近少上网了,如果不是有必要的话,我回到家基本上都不看电脑。我勤劳做瑜伽拉筋,涂抹yoko yoko,酸痛才比较减轻。刚觉得比较好的时候,却在家跌个四脚朝天,结果屁屁、大腿和手臂都跌伤了,祸不单行。反正整个身体都在痛,就让它痛到彻底,今天决定上网会会朋友们。
第一次,我累积了好几个食谱没上。。。希望衰运快快离我而去。

Sunday, June 28, 2015

芝士培根司康


记得以前第一次做司康,做了一个比较清淡口味的,不是自己想要的味道,也没把食谱放上来。不死心,继续寻找好食谱。找到蔓越莓司康后,信心大增,继续尝试不一样的司康。

Wednesday, June 17, 2015

烤孢子甘蓝 Roasted Brussels Sprouts


我最近常做菜,当起贤妻来了,哈哈~
好久没吃孢子甘蓝了,逛超市时看见了它,就把它带回家了。烤了鸡,烤了蒜头,现在来烤甘蓝吧!

一小盒孢子甘蓝约230g,够两个人吃。一个悠闲的周末午后,我和小铭捧着一碟烤孢子甘蓝,边看电视边吃,当成零嘴健康又好吃。如果觉得单调,可以倒些辣酱/tabasco,会有不同的风味呢!

Monday, June 15, 2015

迷迭香烤蒜


这个烤蒜头是和之前上的烤鸡一起做的,可以当前菜。
我之前看到类似的食谱几次,可是没想过要做,直到同事走来告诉我她试做了,她还蛮喜欢这道烤蒜头,还一个人吃了两颗。既然要烤鸡,就顺便烤多一道,那么我和家人的晚餐就更完整了。
烤过的蒜头味道是不错的,蒜头已经烤软,不再有强烈的辛辣味,可是嘛,要我吃完整颗蒜头还是有难度的。我没考虑到我和家人比较不会那么豪气地吃蒜头,结果剩下好多颗留待改天煮菜才消耗完毕。
这道迷迭香烤蒜献给爱吃蒜头的你~

Sunday, June 14, 2015

柠檬迷迭香烤鸡


发现有些人,包括我自己,不断被人称赞后,很容易迷失方向,自视过高,忘了学习的初衷和乐趣。当别人给予善意的评语或建议,往往会觉得不开心、嗤之以鼻或加以反驳,认为自己的方法是最好的。渐渐的,没人愿意给予指导,没人愿意对你说真话;自己也不再谦虚学习,不再进步。我庆幸自己在完全迷失之前看清事实,幸运得以身边的人做为借镜。

Sunday, May 24, 2015

草莓慕斯


有时候会买到很酸的草莓,我通常会就将这些草莓加入优格里,配少许蜂蜜吃,或拿来做蛋糕,或搅成果汁。
今天来点别的,将刚买来的酸酸草莓变身成慕斯。
第一次做慕斯,不难,还挺享受的。草莓加热后,散发浓郁草莓香,感觉好像置身在糖果屋里。
做好的草莓慕斯有淡淡的粉红色,口感绵密,味道带少许酸,加上草莓香,很少女的感觉~ 感觉自己年轻了20岁,哈哈哈~

Friday, May 22, 2015

Fruit Pastry Cake


这个蛋糕是我还没开始写blog的时候做过的。当时我好喜欢这个蛋糕,但是却只做了一次。。。要做的蛋糕实在太多了,加上时间有限,我很少重复做同样的蛋糕。

偶然,我看到之前的烘焙记录,想起当时的好味道,毅然决定重做一些我觉得挺好的食谱,寻找幸福的回忆。

Thursday, May 21, 2015

腌制墨西哥辣椒 Pickled Jalapeño



我挺喜欢尝试各种不一样的蔬果。有时会先买回家,再上网找质料和食谱。有时欣喜找到合口味的,有时可能不大会处理/料理,结果中地雷,但也憋着气将它吃完,不要浪费嘛。

早前,买了几罐腌制的 jalapeño - 墨西哥辣椒罐头回家,加入沙拉或三文治里都挺好吃的。最近在Aeon看到一批新鲜漂亮的墨西哥辣椒,马上买一盒回家。煮意大利面的时候,加了一条切片的墨西哥辣椒进酱汁里,应该是没去籽的关系,我和小铭被辣到猛灌水。心想:糟了,还有那么多,又这么辣,我要如何处置它?? 问了母亲大人,她说:这么辣,不要给我,我不知道怎么用。。。被母亲大人嫌弃了,唉~

Sunday, May 10, 2015

可可格子松饼


发现身边很多人都好喜欢比较,比职位、比漂亮、比名牌、比车子、比成绩、比房子、比投资。。。大家明争暗抖,结果大家越来越花枝招展,车子房子越换越大,孩子越学越多东西,名牌用品越买越多,投资这个股票或哪个基金,真厉害。这可以说是很正面的竞争和进步,也帮助经济成长。但是给我的话,当然不喜欢长期生活在这样的环境,很累人的。有时间和力气比来比去,不如抽多点时间多关心和陪伴身边的人。希望自己可以早点脱离这样的生活圈子,选择自己想要过的生活方式和社交圈子。适度的求胜心可以提升自己,超过的话就危害自己和身边的人了。生活在这样的环境里,我必须常常提醒自己要懂得如何取舍,量力而为。(bla, bla, bla....讲就厉害,可不可以做到就有待观察)

Friday, May 8, 2015

香蕉布朗尼


好久没做布朗尼了。在我还未开始写blog时,曾做过一次,当时没有用好的巧克力,结果布朗尼太甜腻,没有浓郁的巧克力香味。
答应了Aunty Young, 我再次尝试做brownie。这次,下足本钱,用71% dark couverture chocolate,黑可可粉,organic 黄砂糖,Dole banana (这牌子的香蕉比较不甜,选择这个香蕉做brownie比较适合。可以用类似的香蕉代替),加上好食谱,结果,我深深地爱上了布朗尼。
这个布朗尼充满纯纯的可可香,甜度刚好。吃的时候偶尔咬到香蕉颗粒,分外惊喜,加上香脆的胡桃,真是好吃极了!结论是,做布朗尼一定要用好的巧克力和可可粉,省不得啊。

Tuesday, May 5, 2015

Tiramisu 蛋糕



这个小长假,我完成好多平时没时间完成的事,想了好多事情,也调整了心情。。。

我和家人去探望患病的姨丈。姨丈早前患了癌症,医了几年后差不多好了,现在却又患了ALS,也就是渐冻人,暂无药可医,只能靠一些昂贵的仪器减轻痛苦。
我们坐下聊天,讨论病情,间中难免伤感,赶紧拍拍他们的背,轻轻给个拥抱给予鼓励。阿姨对姨丈说:别想那么多,明天你醒来看到老婆,你又赚到一天了。我强忍泪水,称赞姨丈和阿姨做得很好,我相信他们会熬过去的。

Saturday, April 25, 2015

双重巧克力满分 Double Chocolate Chips Muffins


想要快速有甜点吃当然是去外面买,但是最近的天气有时艳阳高照,有时倾盆大雨,变化大到好像我的心情,不想在这样的天气特地出去,所以我继续宅在家,花少许时间做个简单的杯子蛋糕或满分,很快就有的吃了。自家烘焙,低糖兼真材实料,真好~

Sunday, April 19, 2015

鲜奶油土司


最近发现材料店有卖新加坡面包粉、日本面包粉之类的。其实老板告诉我早前就已经有了,是我没注意到吧了。

试了新加坡面包粉,觉得很好用,面团搅好后表面滑亮,成功率高,面包口感很好,不知道是因为碰到好食谱,还是因为这个神奇的面粉,总之我很满意成品。

Friday, April 10, 2015

香蕉花生土司


遇到一位喜欢烘焙的人,很喜欢烘焙但却不爱做功课,给她网上可靠的食谱叫他慢慢看,可是却常听他说没有看,我心想她可能没有上网的习惯吧。不过我很不喜欢懒惰借口多多的人,质料已经给了却不去看,然后跟我讲一大堆理由,我觉得不应该咯。不好意思啦,我这个人是比较严谨些。
因为没做功课,烘烤比较高难度的蛋糕当然不那么成功,结果我每晚都收到她发的短讯,已经超过一星期了,每晚我都需要抽时间解释给她听,搞到我很压力一两下,怕分析错误给错质料,毕竟我不在现场看每个步骤,加上我是学习中,只好尽我所能了。感觉她很依赖和相信我,不断地问了好多问题,搞到我受宠若惊,好想问她,你确定没有找错老师哦?嘻嘻~

小铭看我拿着手机猛打字,摇了摇头说:又是她?现在连小铭也开始不耐烦了。。。我俩虽然用smartphone,可是却不喜欢浪费时间一直盯着手机。在这个什么都是‘e’ 的年代,什么'e-book', 'e-news' 之类的我们都没兴趣,还是喜欢看‘实体’的报纸,喜欢看完报纸后手黑黑的感觉,喜欢看实体的书,喜欢翻书的时候闻到书的味道。如果用WeChat 从不用留言的方式,坚持打字,因为觉得如果留言而对方却不在的话,自己像对空气说话,感觉怪怪。(我有很多坚持hor~ 活该打字打到手累)

Thursday, April 9, 2015

咖啡可可拜拜蛋糕


早上坐在办公室,望向窗外,不知哪间工厂又在排放废气,四周围被烟霾笼罩,天空恢恢暗暗的,毫无生气。
这个时候,我就会开始发挥想像力,想像自己置身于宽倘美丽的庭院,种植各式各样的花卉和香草,五彩缤纷。仰望天空,蓝天白云,云层透着不刺眼的阳光。偶尔,吹着微风,夹杂着青草、香草和各种花朵的清新香味,我闭上眼睛,猜测香味的来源,感受微风的轻抚,沐浴在温暖的阳光里。

Sunday, April 5, 2015

可可拜拜蛋糕


清明节的周末很忙碌。对于一星期七天都要工作的我更是有点吃不消,可是我很乐意在这节日抽一点时间和家人聚在一起去扫墓。
只不过嘛,我都没什么可以帮上忙的,只是偶尔贡献个蛋糕,或买些糕点。每年的扫墓,我其实只着重拜访我二哥,公公婆婆和外公会久久拜访一次,多数交给父母和大哥。小铭的家比较特别,只有男丁去扫墓,女主人乐得在家凉快,准备食物等他们回家用餐。

Monday, March 16, 2015

格子松饼--2


最近精神压力逐渐增加,感觉有如身在悬崖边,岌岌可危。
我需要学习如何减压,虽然在这个过程中我多次选择放弃。我需要学习如何和人沟通,虽然我还是远离人群,还渐行渐远。
我减压的方式不外是做做运动、和家人聊天、烘焙、玩音乐、和我家的毛小孩玩,玩什么呢?就是我抛你捡的游戏咯~虽然有好多方法减压,但不是每次都有效,这个时候,我就得请假到外走走,透透气。

Friday, March 13, 2015

格子松饼


小时候很喜欢A&W的格子松饼,香脆的外皮,配上香甜的枫糖浆和微咸的奶油或放上一球雪糕,当时觉得很美味,心情是愉快幸福的。
不知道从何开始,越来越少去光顾了,甚至忘记了它曾经带给我的幸福感。偶尔一天想起,再去光顾也不觉得是那么一回事了,找不回儿时的记忆和快乐。可能味道不一样了,也可能这区区一件小小的好事再也无法让我感觉幸福快乐了。随着年龄增长,心不再单纯,对任何事的要求也越来越多。

Monday, February 23, 2015

福气紫薯芋头包


年假过完了,好想继续放假。
这次过年有去庙里拜拜、拜年、陪陪家人,其余的时间就是看节目。什么节目呢?不是电视节目,而是上网看我错过了的 ‘爸爸去哪儿第二季’前面几集。这节目太吸引,太好看了,好喜欢萌娃和帅气的爸爸们。我能坐在电脑前半天一直不停地看,后面几集看了还重看,萌娃们好可爱,游戏安排得精彩有意思,看了心情大好。
新年的电影只看了一部‘冲上云霄’,浪漫的爱情故事加上熟男帅哥,不错叻~我特喜欢戏里郑秀文的角色,很有型!

Thursday, February 19, 2015

酥脆杏仁片-- 2


今天大年初一,一如往常,拜年拜神派红包。

我从来没有跟习俗要等到初二才能回娘家的,新年期间我天天都回娘家走一转。
从小,我和哥哥姐姐都是看着母亲大人被婆婆和姑姑欺负的,所以我们家的女儿个性比较强悍,任何让我们觉得有歧视女性地位的习俗、影响女性主义的习俗,我们都不会跟,认为这都是莫名其妙、无中生有、故意贬低女性地位的无稽之谈。我和姐姐们在大年初一,依然聚会父母的家,当然也会去夫家,两边都要照顾到才公平。
结婚前对这些事已经坦诚沟通,公婆都是明理人,不勉强。

Wednesday, February 18, 2015

伦敦杏仁巧克力饼


我这段时间好忙,忙着整理,忙着工作,忙着做饼,相信很多人都一样吧~
明天都新年了才来更新。。。
情人节没时间烤蛋糕,做了这个伦敦杏仁巧克力饼,可以当年饼,又可以充当情人节的小点心,还不错吧!

Thursday, February 12, 2015

泡泡米巧克力曲奇


这个红遍大街小巷的饼,一定要做来试试看的。

Monday, February 9, 2015

青豆饼


好久没上来了。。。 没什么,就是偶尔闭门练功一下,调整乱七八糟的心情。
最近我自认为发生了很多事情,认真想想,才发现大部分的事情跟工作有关,无奈~
无论如何,我都要好好的生活,毕竟上班打工这件事只是人生的一部分,绝对不能变成人生的全部,我是这样告诫自己。

Sunday, January 11, 2015

三角饭团_迎新送旧


2015年1月1日,我的烤箱出了问题,烤箱不会发热。同一天,我的 sandwich maker 也出了同样问题。经过询问和抢救,宣告不治。
新一年就要我钱包大出血了。。。我心里超不舒服的,难道是不祥的预警吗?接下来的几天,整个人很无力,心里很难过,跟小铭诉苦说自己在新的一年很带‘sai’。
sandwich maker 容易解决,同一天我就买了一个新的(我常用sandwich maker做早餐,一定要快快买一个),烤箱就比较麻烦了。我原本的烤箱是built in 的,买新烤箱要考虑尺寸和价钱的问题。经过多翻考虑和询问,我买下了Electrolux 烤箱。

Thursday, January 1, 2015

美式松饼


今天是新一年的开始,准备了好吃的早餐,元气满满的开始美好的一天。

以前我不太喜欢松饼,因为都是吃到口感比较扎实的。自从遇上好食谱后,我越来越爱松饼了,自制的松饼竟然也可以像蛋糕般的口感松软。

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