不管心情怎么不好，日子怎么难过，我还是会用心准备早餐，这样我的日子才不会太糟糕。
写到这里，就知道最近我的心情不怎么样。。。 不是杞人优天，只是有疑惑。
孔夫子有言：三十而立，四十不惑，五十知命。。。
难道我真的要等到四十才不惑吗？
以前常在McD吃big breakfast，还挺喜欢里头的scrambled eggs。 可惜过了一段日子，味道和分量大不如前。既然这样，就自己敲鸡蛋做呗~
我很喜欢种香料，种过很多种类，成功的却不多，细香葱是算是其中成功的，但却很瘦小，看图就知道了。。。
减了食谱里的奶油乳酪的分量，怕腻~
自己做的scrambled eggs分量香气都让我很满足。
我把 scrambled eggs 包进 tortillas 配沙拉菜吃。
食谱取自周末小食光
法式炒蛋 scrambled egg
材料：
4颗 鸡蛋
1tbsp 细香葱/虾夷葱（Chives）
2tbsp 牛奶 （原食谱没放，放了鸡蛋会比较嫩）
少许盐和黑胡椒
少许奶油和橄榄油
50g 奶油乳酪 （我用40g）
法式长棍面包（我用Mission tortillas）
做法：
1. 将奶油乳酪放进冷冻库冰至硬，切成小方块，再收进冰箱冷冻直到要用的时候才取出。
2. 鸡蛋用打蛋器搅匀，加入牛奶、细香葱、盐和黑胡椒搅拌均匀。
3. 小火热锅，切一小块奶油进热锅，倒入少许橄榄油。
4. 奶油融化后，将蛋液倒入锅里，用筷子翻搅鸡蛋。
5. 鸡蛋快熟的时候，倒入奶油乳酪快速翻炒。（注意：不能煮太久，奶油乳酪很快融化，会导致蛋变得粘稠）煮好后马上装盘，不然锅的余温会继续融化奶油乳酪。
6. 面包切片，抹上奶油，烤香脆，配炒蛋吃。或将tortillas煎香，卷进炒蛋、沙拉菜、黄瓜、番茄、辣椒/番茄酱等配着吃。
