草莓慕斯

有时候会买到很酸的草莓，我通常会就将这些草莓加入优格里，配少许蜂蜜吃，或拿来做蛋糕，或搅成果汁。
今天来点别的，将刚买来的酸酸草莓变身成慕斯。
第一次做慕斯，不难，还挺享受的。草莓加热后，散发浓郁草莓香，感觉好像置身在糖果屋里。
做好的草莓慕斯有淡淡的粉红色，口感绵密，味道带少许酸，加上草莓香，很少女的感觉~ 感觉自己年轻了20岁，哈哈哈~

Fruit Pastry Cake

这个蛋糕是我还没开始写blog的时候做过的。当时我好喜欢这个蛋糕，但是却只做了一次。。。要做的蛋糕实在太多了，加上时间有限，我很少重复做同样的蛋糕。

偶然，我看到之前的烘焙记录，想起当时的好味道，毅然决定重做一些我觉得挺好的食谱，寻找幸福的回忆。

腌制墨西哥辣椒 Pickled Jalapeño

我挺喜欢尝试各种不一样的蔬果。有时会先买回家，再上网找质料和食谱。有时欣喜找到合口味的，有时可能不大会处理/料理，结果中地雷，但也憋着气将它吃完，不要浪费嘛。

早前，买了几罐腌制的 jalapeño - 墨西哥辣椒罐头回家，加入沙拉或三文治里都挺好吃的。最近在Aeon看到一批新鲜漂亮的墨西哥辣椒，马上买一盒回家。煮意大利面的时候，加了一条切片的墨西哥辣椒进酱汁里，应该是没去籽的关系，我和小铭被辣到猛灌水。心想：糟了，还有那么多，又这么辣，我要如何处置它？？ 问了母亲大人，她说：这么辣，不要给我，我不知道怎么用。。。被母亲大人嫌弃了，唉~

可可格子松饼

发现身边很多人都好喜欢比较，比职位、比漂亮、比名牌、比车子、比成绩、比房子、比投资。。。大家明争暗抖，结果大家越来越花枝招展，车子房子越换越大，孩子越学越多东西，名牌用品越买越多，投资这个股票或哪个基金，真厉害。这可以说是很正面的竞争和进步，也帮助经济成长。但是给我的话，当然不喜欢长期生活在这样的环境，很累人的。有时间和力气比来比去，不如抽多点时间多关心和陪伴身边的人。希望自己可以早点脱离这样的生活圈子，选择自己想要过的生活方式和社交圈子。适度的求胜心可以提升自己，超过的话就危害自己和身边的人了。生活在这样的环境里，我必须常常提醒自己要懂得如何取舍，量力而为。（bla, bla, bla....讲就厉害，可不可以做到就有待观察）

香蕉布朗尼

好久没做布朗尼了。在我还未开始写blog时，曾做过一次，当时没有用好的巧克力，结果布朗尼太甜腻，没有浓郁的巧克力香味。
答应了Aunty Young, 我再次尝试做brownie。这次，下足本钱，用71% dark couverture chocolate，黑可可粉，organic 黄砂糖，Dole banana （这牌子的香蕉比较不甜，选择这个香蕉做brownie比较适合。可以用类似的香蕉代替），加上好食谱，结果，我深深地爱上了布朗尼。
这个布朗尼充满纯纯的可可香，甜度刚好。吃的时候偶尔咬到香蕉颗粒，分外惊喜，加上香脆的胡桃，真是好吃极了！结论是，做布朗尼一定要用好的巧克力和可可粉，省不得啊。

Tiramisu 蛋糕

这个小长假，我完成好多平时没时间完成的事，想了好多事情，也调整了心情。。。

我和家人去探望患病的姨丈。姨丈早前患了癌症，医了几年后差不多好了，现在却又患了ALS，也就是渐冻人，暂无药可医，只能靠一些昂贵的仪器减轻痛苦。
我们坐下聊天，讨论病情，间中难免伤感，赶紧拍拍他们的背，轻轻给个拥抱给予鼓励。阿姨对姨丈说：别想那么多，明天你醒来看到老婆，你又赚到一天了。我强忍泪水，称赞姨丈和阿姨做得很好，我相信他们会熬过去的。