香浓巧可力戚风

已经11天了，小铭还不能回来。我也已渐渐习惯忙碌的生活了，虽累（上班打瞌睡），但喝了咖啡就比较清醒，不过头是有点涨涨的。。。

宝贝狗最近不乖，除了要我每天清理几次它的便便和尿尿（不知为何这只狗可以那么顺畅），还偶尔被下雨声或雷声吓到撞或拉家里的铁门而导致alarm响（它很胆小的），然后还咬烂它冲凉的毛巾。
昨天下着雨，上着班的我心里觉得不妙。果然不出所料，这只宝贝狗又去淋雨了~~要帮它抹干吹干的，唉~ 外加吓到撞门把alarm弄响了，吵到邻居，真是的！

苹果泰式沙拉

这两个星期我是忙翻了。。。公司突然要小铭去成都出差至少10天，可能更久，要看工作的进度。去之前忙着帮他收拾，处理好家里的事。

他去了成都后，全部家务事我一人做。我是5 1/2 天上班，1 1/2 天教音乐，回家还要做家务，洗衣、扫地抹地（天天扫和抹地因为有狗毛），洗车房的地，浇花，煲水，洗厕所，熨衣等；还要每晚练小提琴；然后一星期2次，每次花2个小时帮宝贝狗冲凉，每天带它散步；还要帮小铭买鱼的饲料（大虫和小鱼，觉得大虫很恶心，平时我是不碰也不看的）喂他的龙鱼等等（这龙鱼要一条一条虫喂，真是考我的胆量跟耐性了）。。。每天1点多才睡，早早起身喂狗加清理它的便便才上班，我的体力快吃不消了。。。心情很差，也很沮丧。

脆炸三色年糕

新年过了，要开始清清剩下的年货了。。。母亲大人每年都会买一粒年糕给我，可我每一次拿它来拜拜后，就给母亲大人处理了。。。 这次我买了黄雪梅老师的食谱 -- 做糕真简单，里头有炸年糕，还是脆炸哦。只是材料有用臭粉（Ammonia powder) ，感觉很化学，真的没关系吗？ 不管了，试试看吧！
结果真的很脆哦！！很像外头买的脆脆炸香蕉，家人很爱呢！

可惜我犯了小小错误，我不知道是我的measuring jar 有误，还是食谱有小错误，我量了100ml水全倒入粉料里，结果面糊太稀了，像牛奶。我赶快补救，加多些粘米粉，才勉强可用。不敢加太多粉，担心皮会不脆。所以呐，水要慢慢加，加至浓稠面糊。还有，我忘了加1tbsp油进面糊。。。这已经不算小小错误了 。

还好，炸出来还蛮好吃。 :)

柑橘蒟蒻

新年期间，除了初一下雨较凉快外，大多都是大热天，想吃清凉的甜点。。。把买了有好些时日的tupperware jelly mould 找出来，终于有机会用了~

德国酥饼

 我是在去年Min's blog 里认识德国酥饼的。当时这个饼很红，我就试做看看，结果在我家一炮而红，除了母亲大人外，每个人都爱上了它。我虽然也觉得好吃，但吃不多，因为觉得腻。

这饼很容易做，可是我觉得面团较黏，有点难整型。所以，这次试了HHB的食谱，把普通面粉换成cake flour，然后增加粉的用量，觉的好操作极了！原来叉子沾水是多么容易在面团上压花，亏我还是读化学和生物毕业的，水和油不能混合的原理也没想到。

我个人觉得口感方面ok，还是酥酥的（但没第一次做的那样溶在口里，我觉得这个刚好），味道没那么腻。用这食谱前一直犹豫不决，突然想到了一句话："never try, never know"。还好试了~

加了抹茶粉有不同的风味，但，我还是钟爱原味。
喜欢松软，融在口里，浓浓的奶油味的请看Min's blog；喜欢较有口感和较淡奶油味的请看HHB的。

杏仁酥片

这杏仁酥片这几年的新年来都必会出现在我家。今年无论有多忙我也要做它，因为在我家是挺受欢迎的。只是，每次做了这个饼，冰箱就会出现很多粒蛋黄。。。 头晕。。。

这饼挺容易做的，材料和步骤很简单，要注意的是：弄得够薄，烤炉火候要控制的好。这饼薄，火候控制不好边边会焦，中间却不熟。