Sunday, August 17, 2014

小熊柠檬芝士蛋糕



最近,没什么好说的,依然那么忙碌,依然把生命浪费在工作上,依然对未来感到迷惘。


还好,我对烘焙依然保持热忱,因为这份热忱,我的灵魂才不至于出走。


非常喜欢这些可爱造型的杯子蛋糕,容易做、好吃、又好看。芝士蛋糕带有柠檬香和少许的柠檬酸,很清新,不会腻。
感谢不吝啬分享的网友,一个接一个成功的食谱带给我很大的快乐,也给了我很大的鼓励~

 食谱取自Joceline Lyn的小熊柠檬芝士蛋糕
参考月亮Pink Lady


小熊柠檬芝士蛋糕

材料:(原食谱6-7杯,我做了9杯)
一条 Oreo饼
一包 Munchy's Mini 夹心饼(喜欢用花生酱口味的。用来做耳朵的饼,cream要取出;用来做嘴巴的饼不需要把cream取出)

250g cream cheese,奶油乳酪
65g 细砂糖
1颗 B蛋
2tsp 柠檬汁
1tsp 柠檬皮屑

做法:
1. 奶油乳酪加糖,搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋,搅匀。
3. 加入柠檬汁和柠檬皮屑拌匀。
4. 满分模放蛋糕纸杯,放入oreo饼。(原食谱用两片有cream夹心,外加一片拆开有cream的。我只用两片有cream夹心的)


5. 倒入做法(3)拌好的芝士糊。
6.  在上方的左右角放上Mini Munchy 饼干(把Cream取掉)当耳朵;中下方放一片(我没把cream拿掉)做嘴巴;放巧克力豆当眼睛和鼻子。




7. 送入预热烤箱140-150度C烤约20分钟。(这食谱不需要蒸烤或水浴,一定要低温,蛋糕才会美美不裂开)
8. 烤好后放凉,冷藏后享用。刚烤好的蛋糕很软,待冷却/冷藏后才脱模。
 

14 comments:

  1. 你的贴,写出了我的心声。。。我。。。也好无奈。。。
    这个小熊蛋糕,我bookmark好久了,都还没开工。。。

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    Replies
    1. Jozelyn,
      最近真的好累。。。
      大家一起加油吧~

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  2. 呵呵我买了材料
    饼干都吃掉都还没有做

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    1. 隐形人,
      没办法,只好再买,直到哪一天想做为止:)

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  3. 我很喜欢这食谱
    生活啊总有很多无奈,加油吧

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    1. 月亮,
      这个食谱很好,谢谢分享哦~

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  4. 有同感,很想辞退目前工作,转行做甜点师父。

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    1. Thea Ong,
      你需不需要帮手,我可以当你的助手,嘻嘻~

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  5. 这个我家小孩好爱,好爱 。。。。。。
    take care 朋友 。。。。。。 祝福你 生活愉快。一切顺利。

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    1. Joceline,
      我这个老大不小的也好爱,嘻嘻!
      谢谢你的祝福~(飞吻)

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  6. 我一直要做這個蛋糕,就是一直找不到這種mini的餅乾!好難過

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    1. Jessie,
      没记错的话,我应该是在tesco买的。

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    2. 我昨天真的找完公司附近大大小小的market,杂货店,99,kk...... 今天决定要去aeon或tesco找....哈哈哈哈!好像很疯狂那样哦!谢谢你!我会去再找!^3^

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    3. Jessie,
      可以对一件事充满热忱是好事来的,希望你可以找到这个饼干,早日做到这个蛋糕,我也会帮你留意的。

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