不知不觉，写部落也好几年了。 我是有点越写越没劲，当然也是因为越来越忙的缘故，无法兼顾那么多事情。
想起写部落的初衷，当时生活上受了一些打击，我将注意力专向烘焙，结果一做就停不下来了。然后我想和志同道合的朋友们一起分享食谱、分享生活，就这样我开始写部落。我这个人没什么大志，不定时上帖，不在意followers有多少，不在意有多少人游览我的部落。反倒身边的人比我还在意，不但帮我留意，还常问我多少人游览。。。
其实我唯一在意的是别人对我的看法，有时上了类似抒发情绪的帖子，难免会担心别人怎样看我。为了避免加重自己的情绪担子，我已经尽量收敛了。
过完年很多人忙着‘清理’年糕，我也不例外。
这脆炸年糕几年前做过一次，那时我将面糊调太稀，炸出来的面皮很薄，不过神奇的是它还是脆的。这次我将水慢慢加入调到我要的浓稠度，炸出来的面皮比较有口感了。面皮厚度的要求因人而异，如果喜欢薄皮的就调稀少许，不过要小心，太稀的话年糕和薯类皆难上粉，要注意。
食谱取自黄雪梅老师的 ‘做糕真简单’
脆炸三色年糕 -- 2
（注：食谱我做了少许更改）
材料：
8片年糕
8片芋头 （最好用比较松软口感的芋头）
8片橙色甜番薯
脆浆粉：
80g 粘米粉
1tsp 薯粉
1tsp 发粉
1/2tsp 盐
1tsp 臭粉
85 - 90 ml 水
1tbsp 植物油 （炸前加入面糊）
做法：
1. 脆浆粉混合均匀休息30分钟，注意：水不要一次加完，慢慢加到自己要的浓稠度。炸前加1tbsp油进面糊拌匀。
2. 将甜薯和芋头蒸约10-15分钟或蒸至稍软就行了。注意：不要蒸太久，以免过软。
3. 芋头和番薯夹年糕，沾满面糊，放入热油（我用花生油），中火炸至金黄，沥干油，盛起。
切得丑丑的。。。
