在Christine家找到这个食谱，惊为天人，不禁懊恼自己怎么那么迟才看到这个食谱。
做这个月饼的工序虽然比较多，做的时间也比较长，但绝对是值得的。材料无需用白油，加上来自班兰叶的天然绿色，觉得这个冰皮月饼真的健康多了。
做好的月饼皮味道清香，口感软Q，我喜欢！
食谱取自Christine 的椰香豆蓉班兰冰皮月餅
班兰冰皮月饼
材料：（可做16个，我却只做到15个）
55g 糯米粉
45g 粘米粉
25g 澄面粉
60g 幼砂糖
190ml 牛奶
30ml 炼奶
25ml 植物油
40ml 班兰叶汁，取6-10片班兰叶，倒入适量水搅烂班兰叶取汁
2-3滴 班兰flavouring paste（我没放。如果喜欢较深的绿色，可以加一些。）
320g 豆蓉馅 （我用冰皮月饼专用的南瓜馅）
2tbsp 糕粉 （熟糯米粉）
做法：（我做了少许更改）
1. 糯米粉，粘米粉，澄面粉和糖过筛入一个碗中。
2. 牛奶，炼奶，班兰汁和油拌勻。倒入1.的粉料里拌勻，然后过筛，隔去粉粒。将面糊倒入浅且宽的盘子。
3. 煮沸水，用中火蒸15至20分鐘。用筷子取少许试吃，若沒有生粉味，即熟透。
4. 放至较暖和后，用刮刀或大汤匙刮出面团。将面团放在保鲜膜上或干净的塑胶袋上，将保鲜膜或塑胶袋盖着面团，用手搓揉至柔滑。切割出每份30克，滚圆。（注：我全程戴上手套操作面团，即不会粘手又卫生）
5. 将月饼馅分每份20g， 揉圆。
6. 将月饼皮稍微压扁，包入月饼馅，滚圆。
7. 平均粘上糕粉，拍掉多余的糕粉，放入月饼模中，按压出月饼形状。如果觉得比较难脱模，可以撒些糕粉在模子里，拍掉多余的糕粉，将已经粘上糕粉的月饼压进模子里。
8. 盒子铺上防粘烘焙纸，撒入少许糕粉，将月饼放进盒子里，盖紧密封。放入冰箱冷藏隔夜，即可切开享用。（注：要用可以密封的盒子）
