Friday, April 1, 2011

otak-otak馅的小面包




我用这方式呈现我的面包是因为小铭说我做的面包像小蛋糕。。。有吗??
 

这面包上放上了心型cheese 片,可惜形状不明显。。。
 

这面包在N年前做的,现在才放上来。。。面包体我蛮喜欢,来自nasi lemak lover,我把它包上otak-otak 馅。

材料:
A)
300g 高筋面粉
40g 细糖
½ tsp 盐

B)
160ml 冷牛奶
1 粒蛋白

C)
1 tsp instant yeast

D)
40g 牛油

E)
蛋液
糖 (我没放)
Parmesan cheese 刨碎 (我没放)

方法:
1. A, B, C 揉成团
2. 加D, 揉成有弹性的面团 (如果面团湿黏,千万别加粉)
3. 盖上发酵60分钟。
4. 然后稍微揉一揉面团让它排气,再休面 15分钟。
5. 撒些粉在工作台,杆平面团,把面团切成长条形, 揉一揉,再休面15分钟。(我是把面团分成等分,揉圆,休面后包上馅料)
6. 抹上蛋液,撒上糖和parmesan cheese。(我是放上cheese 片,撒些parsley)
7. 放入预烤箱烤180degreeC,15分钟。

2 comments:

  1. 好可爱的小面包!!!
    I have an award for you, do pick it up from my blog, cheers!

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  2. 谢谢~ :). sorry for my late reply, just back from Taiwan 2 days ago :P

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