有一个晚上，我很想吃巧克力蛋糕，还要浓浓巧克力的那种。 墙上的钟指着十一点，我犹豫不决的时候又浪费了十分钟。。。结果，还是动工了。
这蛋糕刚烤好时，香味扑鼻，待蛋糕还温热时，吃了一个。
用了62%的黑巧克力，口里满满浓厚的巧克力味，像喝了一口香浓的热可可，我顿时觉得满足极了~蛋糕很软，像吃marshmallow。只是它很快就塌下去了，要拍它膨膨的美照动作要快哦。
蛋糕放到第二天早上还是好吃，但是样子就不怎么好看，请看：
没眼看，把它反过来。。
里面长这样。。。
蛋糕放到下午就没那么好吃了，口感湿湿软软的，有点恶心。可能要放入烤箱或微波回温一下。我懒惰，没这样做。。。
食谱取自Agnes Chang 的我会烘焙。我用原食谱一半的材料，用中型的蛋糕纸杯，可做十个杯子蛋糕。
无面粉巧克力杯子蛋糕
材料：（以下材料是我减半后的分量）
(A)
125g 奶油/玛淇淋
150g 黑巧克力 （我用62%黑巧克力）
(B)
50g 细糖 （我用20g，还是觉得有点甜，下次用10g或不加）
3粒蛋黄
1/2tbsp 兰姆酒（可不加）
60g 杏仁粉
(C)
3粒蛋白
50g 细糖（我没减糖，怕蛋白无法打硬）
做法：
1. 纸杯放入模里。预热烤箱170度C。
2. 小火将(A) 料隔水煮溶，加入(B)料的细糖搅拌至溶和滑。离火待冷，加入其他材料(B)搅均。
3. 将(C)料打至硬，加1/3进巧克力糊里搅均，然后加入全部蛋白轻轻拌均。
4. 将蛋糕糊舀入纸杯，九分满，送入烤箱烤30分钟或至熟。
5. 撒上糖粉装饰。
