Saturday, December 1, 2012

Baker's Dozen Egg / 蔬菜沙拉


今天, 一名很好人的网友再次传短讯给我,告诉我不好意思,答应寄给我的东西一再拖延。我告诉她不好意思的人是我叻,真麻烦她了。
然后,我的手机响起,咦,是她噢~ ‘hello',然后传来她的开朗的声音。
基于还在工作,我讲话只能小小声,也不能畅谈。走出办公室,却是吵杂的生产部,搞到我一直听不清楚她讲话。其实,我有好多东西想问想说的。。。
还有,请原谅我的笨拙,我绝对是写比说的好,哈哈~
很开心认识热心开朗的你,这是我的幸运。

最近真的超级忙,年中和年尾都是我忙碌的日子,从早上工作到天黑,回到家已经好累,却还要练习小提琴。。。虽然如此,还是百忙抽空做些烘焙和煮些简单的食物吃来减减压,只是没办法常更新这里了。

一如往常,重视早餐的我准备了这份我认为蛮有卖相和可口的餐点。食谱的名称,华语应该如何翻译/取名呢?哎呀,算了,用原名就好了,最近脑汁用很多,脑筋变得特迟钝,请将就一下哦!还是叫烤鸡蛋面包杯?真是烂透了。。

我可没用到一打鸡蛋,我和小铭的分量 -- 3粒鸡蛋,再加一大碗沙拉,美好的早晨!

食谱取自Yahoo Shine
注: 以下食谱做法程序有被我稍微改一下。



六人份

材料:
5tbsp 奶油(不一定要依照食谱,适量就好)
12 片全麦薄面包(普通全麦面包就好,把皮切掉待用。用擀面棍稍微把面包擀扁,不用擀太扁,不然烤好的面包口感像饼干)
1/2 Pound (约227g)火腿,切小条状(我用三颗蛋的分量,只用1大片火腿)
12颗 中型蛋 (我用3颗)
适量盐和现磨黑胡椒
1/4cup heavy cream (我用牛奶代替)
少许韭菜,切细(我用干Parsley代替)
1/2杯 磨碎的Parmesan cheese 或 Manchego Cheese (我用Parmesan cheese 粉)


做法:


1. 预热烤箱190度C。
2. 满分烤盘扫上奶油。将面包其中一面涂上奶油,轻压进烤盘成面包杯,奶油面向上,烤3分钟。
3. 火腿轻压进面包杯,撒一些盐和黑胡椒调味(盐不要放太多),把蛋打入碗内,小心用汤匙舀进面包杯内,舀入1/2tsp鲜奶油或牛奶。整颗蛋直接打入的话,蛋白会太多而流出面包杯。
4. 小心把烤盘送入烤箱,烤至蛋白凝固,约10-15分钟(依自己喜好,太熟的蛋不是很好吃,我喜欢7/8分熟)。 
5. 把面包杯移出烤盘,撒上芝士粉和干Parsley。


沙拉:(两人份)

 包装沙拉菜
意大利沙拉酱

材料:

沙拉菜半包
做鸡蛋面包杯切下的面包皮,切小段
1/3罐装chick peas (鹰嘴豆),水倒掉,用水冲一下
1片 芝士
1粒 番茄,切颗粒
适量Italian Salad Dressing (这个超方便,清爽无油)

做法:

1. 热平底锅,倒入少许橄榄油,转小火,倒入面包皮,再倒些橄榄油在面包上,把面包煎至干脆,拿起放一旁待用。
2. 锅再倒入少许橄榄油,把chick peas倒入,小火炒一会,盐和黑胡椒调味。
3. 把沙拉菜和番茄倒入碗内,加入chick peas和香脆面包皮,芝士撕小片撒在上面,倒入适量Italian Dressing,搅匀享用。

3 comments:

  1. 这个是不是情侣套餐呢?看了有点浪漫的。哈哈哈哈~ 忙于工作,也要好好休息哦。

    还会拉小提琴,还真厉害哦!
    我家有吉他,钢琴烂手,下次可以看乐队了。咔咔咔~

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  2. 哈~老情侣...
    最近都没时间休息的,好累~还要忙到下个星期的。

    我没有很厉害的,好吧,下次就和你家的组乐团吧,肯定吓坏不少人,哇咔咔!

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  3. 我喜欢这好看的早餐,
    谢谢!

    ReplyDelete

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