续上一个帖，我的紧张情绪继续蔓延。。。
我已经紧张到不能好好生活啦!!! （有点夸张）吃饭、工作、休息、运动。。。都想到考试，连睡觉都会突然惊醒，然后想到考试咯，呜~
活到这个年纪，还要经历和学生时期同样的考试心情，我。。。我。。。受不了了！！希望快快过去，但是不能太快咯，我还没准备好。。。是不是很想扁我？
还有一个月要熬，我的学生先考试，然后才轮到我。
紧张归紧张，我还是会开一开烤箱舒缓情绪（真的有舒缓到吗？我自己也很怀疑）。不知道为什么，每次情绪特别不稳定，工作越忙，越少时间休息的时候，我偏偏在这时段躲进厨房忙上忙下的，是逃避现实吗？
带着这样的情绪，我不好好练习却在做这些猫头鹰蛋糕？？连我自己都不明白自己是什么跟什么，还有闲情哦？有时候越忙越压力就会越想逃避，暂时逃避也好，不过也只是逃到厨房而已。
去年在Nasi Lemak Lover 的家看到这些可爱的猫头鹰蛋糕，当下就好喜欢，可是找不到mini oreo。今年年头有看到，可是有点懒惰，一直没有做。现在终于尝试了，好好玩！还好有做，猫头鹰们都好可爱！
蛋糕好香，用71%的黑巧克力，很浓郁。这蛋糕的缺点是oreo饼很容易受潮变不脆，蛋糕吃不完收入冰箱会变硬，比较不好吃，建议做好要马上吃。
食谱取自nasi lemak lover
猫头鹰巧克力杯子蛋糕
材料：
100g 无盐奶油
160g 幼糖 （我用145g）
2颗 蛋
少许 盐
150g cake flour
40g 可可粉
1tsp 双倍发粉
60g 动物性鲜奶油
100g 原味优格
做法：
巧克力杯子蛋糕
1. 将动物性鲜奶油和原味优格搅匀，搁置室温下一小时。
2. 预热烤箱170度C，将纸杯排好在烤盘上。（我用直径5cm的小纸杯）
3. 过筛cake flour、可可粉和双倍发粉。
4. 打发奶油、盐和糖直到变白。
5. 逐粒蛋加入奶油混合物里搅打均匀。
6. 加入鲜奶油和优格混合物，搅拌均匀。
7. 加入粉类，拌匀。
8. 把蛋糕糊舀入大的挤花袋里，挤入纸杯至80%满（我认为90%也可以。高的蛋糕做造型才会有3D感，我做得太矮了）。
9. 送入烤箱170度C烤约20分钟或至熟。
10. 完全冷了才装饰。
猫头鹰造型装饰：
材料：
约一盒半的Oreo Mini （用有cream的部分）
mini M&M （褐色做眼睛，黄色做嘴，也可以用其它颜色）
巧克力酱 - 220g 黑巧克力（我用71%的黑巧克力）和25g 动物性奶油（我觉得有点浓稠，用了35g，不要调到太稀，以免难做造型)。隔水煮溶，待凉。
做法：
1. 把mini oreo 饼打开，用有cream的那片。一个蛋糕要两片。
2. 巧克力酱涂抹在杯子蛋糕上，轻轻贴上oreo 饼当眼睛，黄色M&M当嘴。沾少许巧克力酱在oreo cream 上，贴上巧克力色M&M当眼球。
4. 马上吃，把剩下的蛋糕收进冰箱。如果没有装饰当然不需要收进冰箱咯。
This post is linked to the event Little Thumbs Up (June 2014 Event: Butter) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen)
