Tuesday, May 17, 2016

可可香蕉满分


最近,我有点懒,懒得写,懒得看,懒得做,懒得理。除了工作以外的事,我总是显得懒洋洋的,像蛋黄哥那副德性。

我现在最最最想要的是假期,也许是日常的工作和人际让我觉厌恶的关系,好想逃离现实生活,过点清静无斗争的日子。
我很珍惜每一个假期,假期大多宅在家,没必要的话不出门,不要应酬人,身心灵达到绝对的放松。
早前的五月小长假,除了要教课和参加婚宴外,我都是待在家,看看书、烘焙、看电视、做家务。。。早前工作上遇到很多不愉快的事,为了不让这些事影响我的holiday mood,我再次翻开了我最常看的书--暮光之城 (Twilight),从第一集开始重看,看到深夜。这本书没什么营养,但它却很有效地将我的烦恼一扫而空,我无须做什么思考,只需游走浪漫的故事情节,脑子非常放松。自2009年买了这一系列的暮光之城,我已经数不清我究竟看了多少遍。。。


今天来个简单的香蕉满分,也许是香蕉的关系,蛋糕口感带点弹性,比较湿润,不像一般的满分蛋糕的口感。巧克力+香蕉- 我相信这也是我愉快假期的原因之一~

食谱取自Nigella Lawson - Nigella Kitchen

可可香蕉满分

材料:(约12个满分。材料分量我做了少许更改)

205g 普通面粉
3tbsp 可可粉
1tsp 小苏打粉
80g 植物油(我用玉米油)
3条 熟香蕉,压成泥
2颗 鸡蛋
50g 黄糖

做法:
1. 预热烤箱200度C,将纸杯拍好。
2. 将油倒入香蕉泥,再加入鸡蛋和糖,搅拌均匀。
3. 将面粉、苏打粉和可可粉一起过筛,倒入香蕉泥混合物里,轻轻搅拌。注意别过度搅拌。
4. 将蛋糕糊舀入纸杯,送入烤箱烤15-20分钟或至熟。











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