已经11天了，小铭还不能回来。我也已渐渐习惯忙碌的生活了，虽累（上班打瞌睡），但喝了咖啡就比较清醒，不过头是有点涨涨的。。。
宝贝狗最近不乖，除了要我每天清理几次它的便便和尿尿（不知为何这只狗可以那么顺畅），还偶尔被下雨声或雷声吓到撞或拉家里的铁门而导致alarm响（它很胆小的），然后还咬烂它冲凉的毛巾。
昨天下着雨，上着班的我心里觉得不妙。果然不出所料，这只宝贝狗又去淋雨了~~要帮它抹干吹干的，唉~ 外加吓到撞门把alarm弄响了，吵到邻居，真是的！
这戚风有别于一般戚风。当我将打硬的蛋白加入蛋黄糊时，蛋白迅速消泡。我快速地将面糊搅拌均匀，送入预热烤箱。至到现在，我还不知什么原因导致迅速消泡，我是有确定煮溶的巧克力酱有待稍凉后才加入蛋黄糊的。
结果，这戚风显然比一般戚风矮了些，但没影响它的柔软度。它的口感比较不一样，柔软中带一点弹性和较实在，不会柔软到像棉花或充满空气的那种，别有风味。这戚风带着较浓厚却不腻的巧克力口味，喜欢巧克力的你也应该会喜欢这款蛋糕~
食谱取自戚风蛋糕出炉了
材料：
蛋黄糊：
70g 烘焙巧克力
150ml 牛奶
6 粒蛋黄
1tsp巧克力浓酱 (chocolate emulco)
60ml 植物油 （我用粟米油）
110g 中筋面粉
1/4tsp 小苏打
20g 可可粉
蛋白糊：
6粒 蛋白
150g 糖（我用120g)
1/2tsp 塔塔粉
做法：
1. 预热烤箱170度C。蛋黄糊：烘焙巧克力和牛奶隔水煮溶，放在搅拌盆与油，蛋黄和巧克力浓酱拌均。（巧克力牛奶糊最好放稍凉才加其他的材料）
2. 筛入面粉，可可粉和小苏打搅拌均匀。
3. 蛋白糊：蛋白和塔塔粉放在干净（无水无油）的搅拌盆，打至粗泡末，分次加入糖，打至硬。
4. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，再加入其余的蛋白轻轻搅均。（这里动作要快，因为这蛋白会快速消泡）
5. 把面糊倒入23cm戚风模里，往桌子上轻敲几下，送入烤箱烤30-40分钟或至熟 （依自己的烤箱而定。我是先放低层烤约20分钟，再放中上层烤15分钟）。
6. 取出蛋糕立即倒扣，待冷却取出。
