Sunday, February 24, 2013

Sambal Ikan Bilis/虾球西兰花/蒸豆腐



今天母亲大人放假,和朋友们聚会去了,我就在家煮一些简单的料理。
放工赶紧去Tesco买一些材料,回家玩煮饭。

首先,是从阿娴那里偷师的Sambal Ikan Bilis。时间上的关系, 我将辣椒干泥换现成的cili boh。




接着,就是虾球西兰花

材料:
大蒜切碎,西兰花洗净切小棵,虾去壳去肠洗净(用少许酱油、胡椒粉、玉米粉和姜丝腌一下),蚝油,酱油,少许玉米粉与水搅匀勾芡用

做法:
1. 热油锅,爆香大蒜 ,倒入西兰花炒.
2. 倒入虾(连同腌料),加入约一小匙蚝油,淋上少许酱油,炒至虾开始转红色,加入少许水,盖上锅盖焖一下(千万不要焖太久),虾已经卷起转红色就开盖。
3. 试味,调味,勾芡。


这款蒸豆腐是母亲大人常弄给我们吃的简单、好味的健康小菜。我没买到葱,所以没放。
我不小心把豆腐弄坏了,然后又不小心把红葱头煎得有点焦。。。简单的料理原来更难掌握啊~

还好,味道是好吃的。。。(这个想要做到难吃真的很难吧!)


材料:
一盒豆腐(冷藏),2颗红葱头(切片),少许切碎的葱花,酱油

做法:
1. 将豆腐从冰箱拿出,倒在碟子上,准备蒸锅。
2. 热锅,放少许油,将红葱头炒至金黄,熄火,把红葱头和油舀到豆腐上,淋上酱油。
3. 把豆腐放入已煮沸水的蒸锅里,蒸5-10分钟(喜欢豆腐中心带冷,像吃开胃菜的话就蒸5分钟,不然就蒸10分钟),撒上葱花。





2 comments:

  1. 嘻嘻。。。
    下次我朋友来我家,
    我也学你做这三道菜。^^

    我妈咪也是常蒸那个豆腐给我吃咧!
    真的很难做到不好吃。哈哈哈。。。。

    我去年做了一道日本豆腐料理,
    下次我po 上来。
    请回你吃。

    ReplyDelete
  2. 你那么会做菜,我献丑了,不好意思让你学我啦。。。
    这个蒸豆腐真的是好容易准备的:)
    我等着你请我吃豆腐,opps!是日本豆腐,嘻嘻~

    ReplyDelete

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