这是我去年的作品。。。现在才放上。
本来想作罢，可是今年我没时间做这个，考虑后，不顾别人的抗议，放上陈年旧作，放上我心目中的第三名月饼。
这个月饼蛮好吃，做熟练后，可随意变化，有椰奶的皮或芋头的皮和馅。。。用红萝卜做的蛋黄颜色鲜艳，却可安心食用。
食谱取自QiQi 的蓝莓粟米燕菜月饼
材料：( 6颗）
燕菜蛋黄材料:
A:
1tsp 燕菜粉
50g 细糖
(我放40g)
1/8tsp 盐
200ml 清水
100g 红萝卜
(切块后煮熟，打成泥)
粟米馅料：
B:
40g 细糖（我放30g)
1 1/4 tsp 燕菜粉
100ml 浓椰浆200ml 清水
1/8tsp 盐
2片 班兰叶（打结）
C:
100g 粟米糊 （如果做芋头馅，可以用这个里头的馅来取代粟米糊，再加一点yam flavoring paste）
蓝莓皮料：
D:
50g 细糖
(我放40g)
2tsp 燕菜粉
200ml 清水
E:
80g 蓝莓酱
150g 鲜奶油
做法：
1.
材料（Ａ）倒入锅里煮滚，熄火过滤后倒入制作jelly的小圆模内，待凝固后扣出。
2.
馅料（Ｂ）倒入锅里，煮滚后加入（Ｃ）料拌匀，取出班兰叶熄火。
3. 将少许（２）倒入小杯里，稍凝固置入一粒（１）的蛋黄。再倒入（２）至盖满蛋黄。
待凝固后，取出修饰边缘，待用。（我没待稍凝固，直接小心用汤匙舀入（2）进装有萝卜蛋黄的模，不要摇晃模具。这个蛮快凝固，冷却后放入冰箱冷藏。）
4.
皮料（Ｄ）倒入锅里，煮滚熄火。加入（Ｅ）料拌匀。
5.
将少许（４）倒入模内，待稍凝固放入（３）。再倒入（４）填满模。
6.
待（５）凝固冷却后，放入冰箱冷藏。
