最近，我都很害怕参加亲戚的聚餐，害怕被亲戚一连串的问题攻击，也担心自己一时意气用事，摆了臭脸或说了不该说的话。
很多事是无法也不想向别人交代的，苦水都往自己肚子里吞，旁人又何必苦苦相逼。
有时真的挺忙也很累，难得可以休息却被人叫出去。
曾经推辞，结果被人说：没有孩子，为什么不得空？
原来没有孩子，连不得空的资格也失去了。
我不是大明星，平时和他们也没什么交集，为何要我交代私事？
果然，好奇和八卦是很多人的天性，
然后，用关心的名义理直气壮地套取别人的隐私。
这个面包老早就已经看见好多人在做，而我却姗姗来迟，还厚脸皮地将它放上。
我想，只要是好的食谱，大家不会介意再看一遍吧！
12两带盖吐司模
(20cmX10cmX10cm)
材料:
150g 南瓜泥(注1)
280g 高筋面粉
1颗 鸡蛋(約50g),
3/4tsp 速发酵母(instant yeast)
1/8tsp 盐
20g 蜂蜜
30g 牛奶
30g 无盐奶油
表面裝飾:南瓜仔80g
做法:
1. 南瓜切大塊入蒸笼大火蒸15分钟至软。
2. 蒸熟的南瓜必须将盤子中多余的水倒掉然后放涼，去皮取150g用叉子压成泥状。
3. 将所有材料(奶油除外)倒入钢盆中搅拌搓揉7-8分钟成为一个不黏手的面团(液体的部份保留分次慢慢加入) 。
4. 将切成小块的奶油加入继续搅拌搓揉到完全融合，抓住面团一角，將面团朝桌子上用力甩打出去，然后對折再转90度.一直重复此动作到面团可以撑出薄膜的状态。
5. 将面团滚圆，收口朝下放入抹少许油的盆中，表面喷洒些水；盆子盖上拧干湿布，放置温暖密閉的空间发酵约60分钟至2倍大。
6. 将发酵好的面团排气，滚成圆形，盖上拧干的湿布让面团休息20分钟。
7. 将面团擀成长形(宽度于烤盒同宽)，光滑面朝下，然後由短向捲起。
8. 捲好的面团收口捏紧，表面刷上清水。
9. 将南瓜仔铺在盘子中，面团表面均勻沾上一层南瓜仔。
10. 将面团收口朝下放入烤盒中。
11. 在面团表面喷些水，放在密閉温暖空间再发酵50-60分鐘至8分满模。
12. 将吐司模盖盖上(注2)，此時将烤箱打开预热。
13. 放入预热210度C的烤箱中烘烤40分钟。
14. 出炉后马上倒扣出來放在网架上放涼。
Carol 的提示：
注1
因为南瓜蒸熟含水量多少会不同,所以另外添加的液体部份务必保留慢慢添加，以免面团过于湿黏。
注2
发到8分满就將盖子盖上，然后开始预热烤箱，这样让面团盖著盖子再多发10几分钟，比较不会有发到超过而盖不上的情形，入炉也容易满模。
