早前做了豆浆，剩下的豆渣丢掉怪可惜的，于是上网找关于豆渣的食谱。
小铭看我很努力地利用豆渣，感到疑惑，问我：你是为了豆渣而做豆浆的，对吗？
我没反驳，因为本来原意真的要做豆浆而已，到了最后我却为了豆渣而付出更多的努力和时间，连自己都不清楚自己是更想要豆浆还是豆渣，哈哈~
无论如何，物尽其用是美德来的，尽我所能啦~
食谱取自carol 老师的豆渣葱煎饼
豆渣葱煎饼
材料：（3-4人份。我认为当正餐的话，是2人份）
100g 豆渣
120g 中筋面粉
1颗 鸡蛋
2支青葱（我用4支），洗干净，切小段
200ml 冷水
1 1/2 tbsp 虾米（原食谱没放），用清水稍微洗一洗，切碎
调味：
1/2tsp 盐
1/4tsp 白胡椒粉（我放约1/2tsp）
做法：
1. 将豆渣、鸡蛋、面粉、虾米放入盆里，倒入冷水用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入青葱和调味料混合均匀。
3. 热锅，加入油，油热后倒入1/3或1/2的面糊。
4. 用锅铲将面糊摊平，小火煎3-4分钟才翻面，煎至金黄色即可。
5. 重复程序煎好剩下的面糊。
6. 将煎饼切成自己喜欢的大小。
Carol 老师的补充：
1. 此面糊可以提前一天调好冷藏，隔天早上可以直接使用。
2. 材料可以依自己喜好添加，例如培根、蔬菜丁等。
