腰果酥

今年的新年心情起伏不定，时而开心，时而烦躁，时而担心，时而伤心。。。我是怎么啦？难道又是新年症候群？
新年忙碌是平常事，和家人团聚是开心的，但同时也有许多应酬，有时忙到有点心烦意操，我承认我EQ没有很好。。。
其实新年期间我只想在家好好的和家人谈天说地，享受美食，看看新年特备节目，应酬的事可免则免，但往往事与愿违，无奈 ╮(╯-╰)╭

继续上饼干~看了很多合桃酥后，有点腻了吧！
不怕不怕，不上合桃酥了，上腰果酥吧！o(*￣▽￣*)ブ
里头混合着腰豆粉，外加上头的腰豆，挺香的。

食谱取自年味饼香

腰果酥

材料：
70g 腰豆
200g 面粉
1/2tsp 发粉
1/2tsp 苏打粉
1/4tsp 盐
1/4tsp 臭粉
90g 糖粉
100g 花生油/植物油（后加）

涂面用（鸡蛋和盐搅匀）/装饰：
1颗 鸡蛋
1/4tsp 盐
适量 腰豆，剥开一半

做法：
1. 将70g 的腰豆烤香，冷却后用食物调理机搅成粉状，加入其余材料（油除外）拌匀。
2. 慢慢加入油搅拌成团。
3. 用1tsp的测量匙舀面团，揉圆后排在烤盘上，中间放上腰豆，轻轻压下。
4. 涂上少许蛋液，送入预热烤箱180度C 或依自己烤箱热度调整，烤15分钟直到金黄色。
5. 放在架子上待凉后收进密封罐子。