日式炼乳奶油面包

中秋节过了，月饼热潮告一段落，把月饼模收好，等待明年的中秋。

一年罢了，很快就到，时间飞逝，快到吓人。
不想过去，不想未来，我只想活在当下，那么我就不会遗憾没好好的过活，也不会一直浪费时间留恋飞逝的岁月。

这个星期，我比较有时间，做了这个我朝思暮想的炼乳奶油面包。
很特别的造型咯，竟然将面团切成一片片的。。。

面包柔软香甜，mm~ 好吃、好吃~

食谱取自肉桂打喷嚏 
参考Jozelyn，Jane's Corner

日式炼乳奶油面包

材料：（原食谱用6"戚风模，我用8"模）
200g 高筋面粉
20g 细砂糖
3g 盐
3g 即溶酵母
25g 炼乳
130g 牛奶
20g 无盐奶油，室温软化

涂料：
20g 炼乳
20g 无盐奶油，室温软化

适量杏仁片

做法：
1. 牛奶微波加热约30秒（温热就好，不要太热），倒入面包机或搅拌机，将其余材料倒进去，盐和酵母要分开，搅拌直到可以拉成薄膜的面团。（可以用手揉）
2. 盖上保鲜膜，室温发酵约一小时直到两倍大。
3. 面团发酵的当儿，将软化奶油和炼乳混合均匀。
4. 面团排气，揉圆，盖上保鲜膜休息15分钟。
5. 把面团擀成长方形，平均涂上步骤3.的奶油炼乳（保留少许），横切成4等份。

6. 重叠再直切成8等份。

7.戚风模涂满奶油，将面团排入戚风模内，盖上保鲜膜发酵约一小时直到两倍大。

8. 将剩下的涂料扫在表面，撒上杏仁片。
9. 送入预热烤箱175度C，烤约20-25分钟至金黄，脱模放凉，收进不透风的盒子里或袋子里绑紧。 喜欢的话，可以撒上糖粉或雪花粉。