Thursday, November 8, 2012

红枣鸡蛋茶


中医说我血气不足。看见Christine 的红枣鸡蛋茶,觉得很适合我,也很容易准备,就做来试试看。嘿,好喝呢!

女人不易为,要爱惜自己,照顾好自己,才能照顾身边的人,好好进补吧!

食谱取自Christine 的 Red Dates and Egg Tea

材料(一人份)

30粒去核红枣
4碗水
1颗蛋,室温


做法:
 
1. 洗干净红枣,沥干待用。
2. 把红枣和水倒入锅内,中火煮至沸腾。
3. 小火煮约45分钟,直到剩一碗水。
4. 准备另一个锅,鸡蛋放进锅内,倒入冷水,煮至水沸腾,小火煮3分钟或至熟(依自己喜好)。
鸡蛋取出,放入冷水中冷却。剥掉蛋壳,放入红枣水里浸一下暖和鸡蛋,即可享用。
 
Christine's 笔记:
1. 甜度可自行调整,如觉得甜度不够,可以加冰糖。
2. 用已经去核的红枣。如果用有核红枣,把红枣浸在水里直到变软,用剪刀剪开取核。
3. 通常只需要用15-20粒红枣来做一人分量。喜欢浓郁红枣口味,用了30粒。这个可以自行调整。(我是用30粒,味道很好)

3 comments:

  1. 我看到你的做法,
    想起了以前常弄的“八珍鸡蛋汤”哦!

    ReplyDelete
  2. also remind me when we were young, my mother also prepare a similar egg soup but she did not add red dates..need to find out with my mother how to make that soup..

    ReplyDelete
  3. Sean:
    你让我想起很久没喝八珍汤, 是时候煮来喝了。


    Sonia:
    Awaiting you to find out and share with us:). My mum usually cook Codonopsis red dates egg soup.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...