小铭常complaint家里为什么走到哪都看到食谱，心血来潮，数一数我大概有多少食谱，大大小小，还有很多还未试做的，或有些不是那么好的，约有100多本。。想不到我这三年来买了这么多。不为什么，就是很喜欢看食谱，没时间做，看看漂亮的图片也好。有时看着看着，肚子也饿了。
最近看见Sonia 推荐的‘深夜食堂料理特辑’，我也买了，追加一本用米做点心的食谱，都还未来得及研究的。
这本‘我也爱上牛油蛋糕’，买了也近两个月了，听说很不错。选了我爱的pandan口味，食谱用pandan香精，我则用了pandan 原汁代替。虽然比较麻烦，但是烤出来的蛋糕好香，值得了。
我好喜欢这个蛋糕的口感，较湿润柔软。罂栗籽放了很多，脆脆的，好吃！
材料：
250g 奶油，室温软化 （我用125g奶油，125g 马淇淋）
200g 细糖（我用170g）
4颗鸡蛋
250g 中筋面粉
5g 发粉
100ml 牛奶（我把它平均份两份）
50g 罂栗籽
1/4tsp 班兰香精（我没放）
5-6 片大片的班兰叶（原食谱没放），剪小片，和牛奶一起搅碎搅匀，挤出汁，虑掉渣（我用70ml牛奶，因为牛奶搅了后变少。与班兰搅和后，量出50ml）
做法：
1. 预热烤箱160度C，七寸四方烤盘涂油铺纸。（我用8寸烤盘）
2. 奶油和糖打发变白松软，蛋逐粒加，每加一粒，搅匀才加下一粒。
3. 拌入面粉和发粉，加入牛奶搅匀。（我在拌入粉类搅匀后，把面糊分两份，一份约430g，不一样大小的鸡蛋，重量会有点不一样。一份加入pandan牛奶，另一份加入普通牛奶搅匀，普通牛奶的加入罂栗籽拌匀 ）。
4. 如果没像我那样放班兰原汁，加入牛奶后，把面糊分两份，一份加班兰香精，另一份放罂栗籽拌匀。
5. 把罂栗籽面糊倒入烤盘，铺平，再倒入班兰糊，铺平送入烤箱烤越50-60分钟。（我用170度C，中下层烤30分钟；盖上铝箔纸烤20分钟；开掉铝箔纸，中层，150度C烤10分钟）。
注：我用比较复杂的方法烤，只是想试一试我的烤箱如用不一样的方法效果会如何，不用跟我的方法哈，请依照自己的烤箱而定。
