我很喜欢平静，很享受没人烦我干扰我的日子。所谓的‘人’是指除了家人以外的人，我所说的‘家人’决不包括亲戚和夫家的人。可能经历了一些事情，看得很清楚人们的虚假和自私，经历了没血缘关系、没爱却被迫成为一家人的窘境。
这个年，我过得并不快乐，越来越讨厌自己现在处在的位置。我最最开心的是陪我家的宝贝狗Jasper，和窝在厨房研究食谱。我不禁想对自己说：地球是很危险的，快回火星去吧！
我很喜欢做面包，但是做面包要花较长时间，对于我这种一星期7天都要工作的人来说，可以做面包是件很难得很珍贵的事。
放年假，当然要做面包咯~耐心地慢慢做，看着面团一粒粒涨鼓鼓摸样，心情也会好起来。
食谱取自Alan Ooi 的 In Love With Bread
鸡丝面包
材料：
(A)
340g 高筋面粉
60g 幼糖 （我用40g 幼糖+20g 蜂蜜）
6g 盐
(B)
2tsp 即溶酵母
80ml 冷水
120ml 冷鲜奶
(C)
40g 奶油
适量蛋液
适量鸡肉丝
适量美乃滋
做法：
1. 将(A)搅匀，加入(B)搅成团，加入(C)搅成光滑可拉成薄膜的面团。
2. 将面团盖上拧干湿布，发酵50分钟或双倍大。
3. 压面团排气，将面团分10份，每份越60g，揉圆，盖上拧干湿布休面5分钟。
4. 面团擀平，卷起成椭圆形，捏紧收口，排上入烤盘，盖上拧干湿布发酵50分钟或双倍大。
5. 涂上蛋液，送入预热烤箱190度C烤约12-15分钟至金黄色。（我用180度C）
6. 烤好后，待面包稍微放凉，在面包表面挤上美乃滋涂抹均匀，沾上适量鸡丝，享用~
如果不是马上吃，可以将面包用袋子包好，放入不透风罐子收好，要吃的时候才抹美乃滋和鸡丝。
