年假过完了，好想继续放假。
这次过年有去庙里拜拜、拜年、陪陪家人，其余的时间就是看节目。什么节目呢？不是电视节目，而是上网看我错过了的 ‘爸爸去哪儿第二季’前面几集。这节目太吸引，太好看了，好喜欢萌娃和帅气的爸爸们。我能坐在电脑前半天一直不停地看，后面几集看了还重看，萌娃们好可爱，游戏安排得精彩有意思，看了心情大好。
新年的电影只看了一部‘冲上云霄’，浪漫的爱情故事加上熟男帅哥，不错叻~我特喜欢戏里郑秀文的角色，很有型！
趁假期结束前做了福气包子来讨个好意头。祝大家新年福气满满，继续快乐~
食谱参考自Y3K的‘包PAUS’和Alan Ooi 的‘花前月下’
福气紫薯芋头包 （约14-15个包子）
材料：
芋头馅：
450g 芋头，蒸熟，压成泥
90g 细糖 （或依自己喜好增加，建议用100g）
1颗 小红葱头，切薄片
适量植物油，约2tbsp
面团（包子皮）：
(A)混合均匀
2tsp 即溶酵母
100-120ml 水
(B)
280g 包粉（低筋面粉）
100g 糖粉
20g 白油
160g 紫番薯，蒸熟，压成泥
1tsp 双倍发粉
做法：
1. 芋头馅：热油锅，小火将小葱头炸至香脆，倒入芋头和糖搅拌，稍微炒一下，盛起放凉。
2. 面团：将(A)和(B)搅拌均匀，揉至光滑面团，用布盖着发酵30分钟，排气，分成每份约48g，揉圆。
3. 将馅料分每份约30g，揉圆。
4. 包子面团压扁，中间厚，边边擀薄，包入馅料，捏紧收口，排在纸杯或烘焙纸上（剪成适合的大小，圆形或四方形），用布盖着发酵30分钟。
5. 准备蒸锅，煮沸水，放入包子大火蒸10分钟。包子蒸好不要马上拿出来，避免皱皮。锅盖开少许，让包子慢慢降温，约15分钟后才取出包子。注意小心移动锅盖，尽量不让锅盖的水滴在包子上。
6. 印章沾上少许食用色素，先在干净的白纸印一印，然后才印在包子上。小心不要沾太多颜色素，避免弄到包子脏脏的，练习几次就好了。
